Περιεχόμενο
- TL · DR (Πολύ μακρύ;
- Έργο για την αλλαγή χρώματος λάχανου
- Σύγκριση του σχεδίου για τη ζάχαρη
- Πρόγραμμα ζύμωσης ζύμωσης
Τα επιστημονικά δίκαια σχέδια για την επιστήμη της χημείας είναι τρόποι για τους μαθητές οποιασδήποτε ηλικίας να προβάλλουν τις επιστημονικές τους γνώσεις. Με ένα πρόγραμμα επιστήμης χημείας, οι μαθητές μαθαίνουν και τηρούν χημικές διεργασίες σε πραγματικό χρόνο, μαθαίνοντας επίσης πώς να καταγράφουν τα αποτελέσματα των πειραμάτων και να τα παρουσιάζουν σε ένα κοινό. Οι μαθητές του Δημοτικού μπορούν να διεξάγουν απλά πειράματα με αβλαβή χημικά που βρίσκονται στα σπίτια τους, ενώ οι μαθητές του Γυμνασίου και του Γυμνασίου μπορούν να επιλέξουν να εργαστούν με χημικές ουσίες που είναι πιο ασταθείς ή δύσκολο να βρεθούν. Για παράδειγμα, οι μαθητές δημοτικού μπορούν να κάνουν ένα υγρό που αλλάζει χρώματα από το λάχανο. Οι μαθητές της μέσης εκπαίδευσης μπορούν να βράσουν τα κοινά οικιακά ποτά για να καθορίσουν την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη, και οι μαθητές των γυμνασίων μπορούν να δοκιμάσουν πόσο καλά διαφορετικές ουσίες ζυμώνουν ζύμη.
TL · DR (Πολύ μακρύ;
Τα επιστημονικά δίκτυα της επιστήμης της χημείας παρουσιάζουν την επιστημονική γνώση των μαθητών από το δημοτικό σχολείο έως το γυμνάσιο. Για παράδειγμα, οι μαθητές δημοτικού μπορούν να χρησιμοποιήσουν χυμό λάχανου για να κάνουν ένα υγρό που αλλάζει χρώματα, οι μαθητές της μέσης εκπαίδευσης μπορούν να βράσουν διαφορετικά ποτά για να καθορίσουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και οι μαθητές γυμνασίου μπορούν να δοκιμάσουν την αποτελεσματικότητα με την οποία οι διάφορες ουσίες ζυμώνουν ζύμη.
Έργο για την αλλαγή χρώματος λάχανου
Ο στόχος του έργου για την αλλαγή χρώματος λάχανου είναι να προσδιοριστεί το pH ενός σπιτικού υγρού παρακολουθώντας το χρώμα του. Αυτό το έργο λειτουργεί καλά για νέους συμμετέχοντες σε θετικές επιστήμες, όπως εκείνοι στο δημοτικό σχολείο. Για το έργο αυτό, οι φοιτητές χρειάζονται ένα μικρό κόκκινο λάχανο, ένα σουρωτήρι, ένα δοχείο βραστό νερό, κύπελλα λευκού χαρτιού, ένα σταγονόμετρο φαρμάκων, δύο μεγάλα κύπελλα και μια ποικιλία οικιακών υγρών. Αυτά τα υγρά μπορεί να περιλαμβάνουν χυμούς φρούτων, σόδα, ξύδι, διάλυμα μαγειρικής σόδα ή οικιακά καθαριστικά, αν και πρέπει να χρησιμοποιείτε εξοπλισμό ασφαλείας, όπως γάντια από καουτσούκ, όταν εργάζεστε με σκληρά καθαριστικά. Το έργο αυτό απαιτεί εποπτεία και βοήθεια από τους ενήλικες.
Οι μαθητές μπορούν να καταγράψουν τα ευρήματά τους και να χρησιμοποιήσουν ένα διάγραμμα pH (βλ. Πόροι) για να καταλάβουμε πώς κάθε υγρό νοικοκυριού αλλάζει το pH των υγρών λάχανου. Μπορούν στη συνέχεια να παρουσιάσουν αυτά τα ευρήματα μαζί με μια οθόνη ως μέρος του έργου. Δείγματα των διαφόρων χρωμάτων υγρών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως τμήμα της οθόνης, εφόσον διατηρούνται σε σφραγισμένα δοχεία.
Σύγκριση του σχεδίου για τη ζάχαρη
Αυτό το επιστημονικό σχέδιο που αφορά την χημεία, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χρησιμοποιεί ασφαλή και εύχρηστα υλικά, αλλά απαιτεί προσεκτική ζύγιση και καταγραφή δεδομένων, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για τους μαθητές της μέσης εκπαίδευσης. Στόχος αυτού του έργου είναι να υπολογίσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των κοινών ποτών ζυμώντας τη ζάχαρη σε κάθε μία. Επειδή περιλαμβάνει βραστό νερό, οι φοιτητές ενδέχεται να χρειάζονται εκπαίδευση ενηλίκων. Για το έργο αυτό, οι φοιτητές χρειάζονται μια κατσαρόλα, μια σόμπα, μια κλίμακα, χυμό φρούτων, σόδα και κάθε άλλο οικιακό ποτό που περιέχει ζάχαρη, όπως αρωματισμένο νερό ή τεχνητά αρωματισμένα μικτά χυμοί.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για κάθε ποτό και δημιουργήστε ένα διάγραμμα των ευρημάτων. Τα αποτελέσματα αυτού του πειράματος μπορούν να παρουσιαστούν ως ένα έργο επιστήμης μαζί με μια οθόνη.
Πρόγραμμα ζύμωσης ζύμωσης
Ο σκοπός του έργου της ζύμης ζύμωσης είναι να προσδιοριστεί πόσο αποτελεσματικά οι πολυσακχαρίτες ζυμώνουν ζύμη. Επειδή το έργο απαιτεί τη χρήση εξειδικευμένου εξοπλισμού και τη χρήση χημικών ουσιών που πρέπει να παραγγελθούν ειδικά από τον φοιτητή ή το σχολείο φοιτητών, το έργο αυτό ολοκληρώνεται καλύτερα από έμπειρους μαθητές γυμνασίου. Για αυτό το πρόγραμμα, οι φοιτητές χρειάζονται σταγονόμετρα, βαθμονομημένους κυλίνδρους, δοκιμαστικούς σωλήνες, τρεις ογκομετρικές φιάλες, κυτταρίνη, μαλτόζη, σακχαρόζη και μαγιά.
Η διαδικασία για αυτό το έργο είναι περίπλοκη.
Οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα αποτελούν ένδειξη για το πόσο γρήγορα ζυμώνει η ζύμωση. Όσο περισσότερες φυσαλίδες υπάρχουν, τόσο πιο γρήγορα είναι η ζύμωση.
Καταγράψτε αυτά τα αποτελέσματα σε ένα εύχρηστο γράφημα ή γράφημα και παρουσιάστε το μαζί με τα οπτικά βοηθήματα ως έργο επιστήμης δίκαιου χαρακτήρα. Μια εξήγηση της βασικής διαδικασίας ζύμωσης και των φωτογραφιών του ίδιου του πειράματος ενισχύει την κατανόηση του κοινού.