Περιεχόμενο
Τα μόρια απορρυπαντικού έχουν πολύ έξυπνη ιδιότητα, με το ένα άκρο υδρόφιλο ή φιλικό προς το νερό και το άλλο υδρόφοβο ή απωθημένο από το νερό. Αυτή η διπλή φύση επιτρέπει στο απορρυπαντικό να προσελκύει τόσο νερό όσο και λάδι, πράγμα που του δίνει την ικανότητα να καθαρίζει τα ρούχα σας. Είναι επίσης πολύ αποτελεσματικό στη μείωση της επιφανειακής τάσης του νερού, πιέζοντας τα μόρια νερού με το υδρόφοβο άκρο του μορίου απορρυπαντικού.
Μόρια νερού και επιφανειακή τάση
Το νερό έχει μοναδικές ιδιότητες που τον καθιστούν "κολλώδες" στην επιφάνεια. Κάθε μεμονωμένο μόριο νερού έχει ένα μεγάλο άτομο οξυγόνου και δύο μικρότερα άτομα υδρογόνου. Τα άτομα υδρογόνου κρατούν ένα ελαφρώς θετικό φορτίο, καθιστώντας όλο το μόριο του νερού πολικό. Όπως μικροσκοπικά μαγνήτες, τα άτομα υδρογόνου προσελκύουν τα άτομα οξυγόνου από άλλα μόρια νερού, δημιουργώντας προσωρινούς δεσμούς υδρογόνου μέσα στο νερό.
Κάθε μόριο νερού βιώνει μια έλξη από άλλα μόρια νερού από κάθε κατεύθυνση, αλλά μόρια νερού στην επιφάνεια δεν έχουν μόρια πάνω από την επιφάνεια για να τα τραβήξουν. Αυτά τα μόρια νερού έχουν περισσότερη έλξη από το νερό κάτω από την παραπάνω επιφάνεια. Αυτή η διαφορά στη δύναμη συσσωρεύει τα μόρια νερού στην επιφάνεια πιο κοντά από ό, τι μέσα στο υγρό. Το λεπτό, πυκνό στρώμα των μορίων παράγει το φαινόμενο που ονομάζεται επιφανειακή τάση.
Απορρυπαντικό και σαπούνι
Το απορρυπαντικό και το σαπούνι είναι παρόμοιοι με χημικά, εκτός από το λάδι σε αυτά. Πολλά σαπούνια χρησιμοποιούν φυσικά λίπη, ενώ τα απορρυπαντικά χρησιμοποιούν διυλισμένο πετρέλαιο. Τα μόρια σαπουνιού και απορρυπαντικού έχουν δύο άκρα τα οποία δρουν ως γέφυρα μεταξύ μορίων νερού και μορίων λίπους (λίπους). Αυτό επιτρέπει στο σαπούνι ή το απορρυπαντικό να αρπάξει πάνω στο γράσο από ένα βρώμικο πιάτο και να χρησιμοποιήσει το άλλο άκρο του μορίου απορρυπαντικού για να μπλοκάρει στο νερό που πρέπει να ξεπλυθεί.
Απορρυπαντικό και επιφάνεια σάρωσης
Τα μόρια απορρυπαντικού δύο άκρες καθιστούν ικανή να διασπάσει την επιφανειακή τάση του νερού. Το άκρο του μορίου απορρυπαντικού που προσκολλάται στο λίπος (γράσο) απωθεί τα μόρια του νερού. Είναι γνωστό ως υδρόφοβο, που σημαίνει "φόβο νερού". Προσπαθώντας να απομακρυνθούμε από τα μόρια του νερού, τα υδρόφοβα άκρα των μορίων απορρυπαντικού ωθούνται στην επιφάνεια. Αυτό εξασθενεί τους δεσμούς υδρογόνου που συγκρατούν τα μόρια νερού μαζί στην επιφάνεια. Το αποτέλεσμα είναι μια διακοπή της επιφανειακής τάσης του νερού.