Περιεχόμενο
- Προσδιορίστε γνωστά άγρια μούρα
- Μάθετε περισσότερα για τα άγρια μούρα
- Επιθεωρήστε τα άγρια μούρα μούρων
- Γεύση Άγρια μούρα
Τα μούρα είναι άφθονα στη φύση, από τα λιβάδια και τα μονοπάτια της φύσης μέχρι τα βουνά και τα εθνικά πάρκα. Αλλά προτού βασιστείτε στα άγρια μούρα ως ένα θρεπτικό κάμπινγκ ή σνακ πεζοπορίας, πρέπει να είστε σίγουροι ότι είναι ασφαλείς για φαγητό. Πολλά άγρια μούρα είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση, αλλά άλλα μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια ή ακόμα και θάνατο.
Προσδιορίστε γνωστά άγρια μούρα
Τα μούρα που βρίσκετε στα παντοπωλεία και στις αγορές, όπως οι φράουλες, τα σμέουρα, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα, φαίνονται τα ίδια στην άγρια φύση. Η μόνη μικρή διαφορά είναι ότι τα άγρια μούρα είναι συνήθως ελαφρώς μικρότερα από αυτά που πωλούνται στα καταστήματα. Ωστόσο, είναι εξίσου ασφαλείς να τρώνε. Οι αγριόχοιροι, τα μούρα, οι μαριονιές, τα μανταρίνια, τα μούρα και τα μούρα ginseng είναι βρώσιμα.
Μάθετε περισσότερα για τα άγρια μούρα
Ένα βιβλίο οδηγών αναγνώρισης άγριων φυτών και μούρων είναι ένας καλός σύντροφος για οποιεσδήποτε εκδρομές στο φυσικό περιβάλλον. Επιλέξτε έναν οδηγό με σαφείς φωτογραφίες ή εικονογραφήσεις που θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε τους θάμνους των άγριων μούρων και να προσδιορίσετε εάν τα μούρα είναι βρώσιμα ή όχι. Ένας οδηγός μπορεί επίσης να σας πει πότε ορισμένα μούρα είναι πιθανό να είναι σε εποχή και όπου μεγαλώνουν.
Επιθεωρήστε τα άγρια μούρα μούρων
Άλλα τμήματα θάμνων και δένδρων με άγρια μούρα μπορούν να παράσχουν ενδείξεις ως προς το αν τα μούρα είναι βρώσιμα. Ανατρέξτε στον οδηγό σας και βεβαιωθείτε ότι το χρώμα του μούρου, το χρώμα πολτού, το χαρτοπολτό, ο αριθμός σπόρου, το χρώμα, το σχήμα και το μέγεθος ταιριάζουν με την περιγραφή και τις εικόνες στον οδηγό σας.
Μερικές φορές, τα βρώσιμα μούρα έχουν τοξικά "lookalikes." Για παράδειγμα, τα εξαιρετικά τοξικά μούρα κρόκος του νερού φαίνονται πολύ παρόμοια με τα φραγκοστάφυλα. Οι μίσχοι των φυτών τους σας βοηθούν να πείτε τη διαφορά μεταξύ τους. Το κωνοφόρο νερό είναι ποώδες με πράσινα ή πράσινα και μωβ βλαστάρια, ενώ τα φραγκοστάφυλα είναι ένας ξυλώδης θάμνος με φλοιό στους μίσχους.
Αν δεν μπορείτε να προσδιορίσετε με βεβαιότητα έναν άγριο μούρο ή δέντρο, εσείς δεν μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα μούρα του είναι βρώσιμα.
Γεύση Άγρια μούρα
Γεύση, αλλά δεν καταπίνουν, το άγριο μούρο. Αν το μούρο έχει γλυκό και οικείο χρώμα, πρέπει να είναι ασφαλές για φαγητό. Αλλά αν έχει μια σκληρή, πικρή ή παράξενη γεύση, είναι πιθανώς βρώσιμο. Απλώστε το αμέσως. Τα περισσότερα μούρα μπορούν να σας δηλητηριάσουν μόνο αν τα καταναλώσετε, αλλά υπάρχουν μερικές σπάνιες εξαιρέσεις, όπως μούρα δηλητηριώδους κισσού, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια ή ακόμα και θάνατο εάν τα δοκιμάσετε ή τα φάτε. Τα μούρα δηλητηριώδους κισσού είναι στρογγυλού σχήματος και μπορεί να έχουν είτε πράσινο είτε λευκό χρώμα.
Ορισμένα μούρα είναι βρώσιμα αλλά πολύ όξινα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, όπως η αμερικανική τέφρα βουνού (Sorbus americana). Ένα από τα λίγα αμερικανικά δέντρα με μούρα πορτοκαλιού πάνω τους, τα μούρα του είναι πολύ όξινα για να καταναλωθούν ωμά αλλά μπορούν να μαγειρευτούν με κρέας ή να γίνουν ζελέ.
Εάν έχετε στομάχι, ναυτία, εφίδρωση ή άλλα συμπτώματα δηλητηρίασης μετά από κατανάλωση άγριων μούρων, επικοινωνήστε με το γιατρό σας ή καλέστε την τηλεφωνική γραμμή άμεσης αντιμετώπισης δηλητηριάσεων στο 1-800-222-1222.