Περιεχόμενο
Παρόλο που γνωρίζουμε ότι το νερό έχει χημική σύνθεση H2O, στην πραγματικότητα το νερό που πίνουμε και κολυμπάμε έχει πολύ πιο πολύπλοκη χημική σύνθεση. Με την αφθονία των σωματιδίων και των μορίων που βρέθηκαν στις πηγές νερού που αντιμετωπίζουμε καθημερινά, το καθαρό H2O είναι πολύ σπάνιο. Το αποσταγμένο νερό ατμού δημιουργείται σε εργαστήριο που φιλτράρει όλο το πλεόνασμα του υλικού και είναι πολύ καθαρότερο από το νερό που απαντάται στη φύση.
Ταυτοποίηση
Το αποσταγμένο με ατμό νερό είναι ένας τύπος καθαρού νερού που δημιουργείται χρησιμοποιώντας μια εξειδικευμένη διαδικασία θέρμανσης. Απελευθερώνεται από επιπλέον μόρια και σωματίδια και είναι μία από τις "καθαρότερες" μορφές νερού που μπορούν να δημιουργηθούν σε ένα εργαστήριο. Το αποσταγμένο με ατμό νερό δεν απαντάται φυσικά.
Πώς δημιουργείται
Απεσταγμένο νερό ατμού δημιουργείται νερό μετατρέπεται στη συνέχεια σε ατμό με ένα στοιχείο θέρμανσης. Ο ατμός συμπιέζεται στη συνέχεια, οπότε θερμαίνεται περαιτέρω σε κατάσταση "υπερθερμάνσεως". Ο υπερθερμασμένος ατμός περνάει πίσω στο θάλαμο όπου ήταν αρχικά βρασμένος και συμπυκνώνεται στην επιφάνεια που έχει ψυχθεί τώρα.
Χρησιμοποιεί
Το αποσταγμένο νερό ατμών χρησιμοποιείται συνήθως σε δύο ρυθμίσεις: επιστημονικό και μαγειρικό. Στον επιστημονικό τομέα, το αποσταγμένο νερό ατμών συχνά κατασκευάζεται στο εργαστήριο και χρησιμοποιείται για πειράματα όπου η σύνθεση του νερού γίνεται σταθερή. Ομοίως, το αποσταγμένο με ατμό νερό χρησιμοποιείται σε συνταγές ποτών και τροφών όπου ελαφρές ατέλειες στη σύνθεση των υδάτων θα αλλοιώσουν τη γεύση της συνταγής.
Οφέλη
Υπάρχουν πολλά οφέλη για το απεσταγμένο νερό ατμών, ιδιαιτερότητα στον τομέα της επιστήμης. Με τη χρήση αποσταγμένου νερού ατμού σε ένα πείραμα, ένας επιστήμονας μπορεί να είναι σίγουρος ότι δεν υπήρχαν σωματίδια που παρεμβαίνουν στα αποτελέσματά του. Το αποσταγμένο με ατμό νερό είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές συστατικό στα αρωματισμένα ποτά, δεδομένου ότι είναι εντελώς απαλλαγμένο από επιπλέον μόρια, τα οποία θα μπορούσαν να συνεισφέρουν στην ουρία ή τη γεύση.
Παρανοήσεις
Επειδή το αποσταγμένο με ατμό νερό είναι ένα συστατικό πολλών ποτών, συμπεριλαμβανομένου του νερού βιταμινών, είναι εύκολο να σκεφτεί κανείς ότι είναι κατά κάποιο τρόπο πιο υγιεινό από το κανονικό νερό. Ωστόσο, αυτό δεν θα μπορούσε να είναι πέρα από την αλήθεια. Το κανονικό νερό της βρύσης έχει άφθονα χρήσιμα σωματίδια, συμπεριλαμβανομένου του φθορίου, που δεν μπορεί να βρεθεί σε αποσταγμένο νερό ατμού.