Περιεχόμενο
Ένα από τα οφέλη μιας χορτοφαγικής διατροφής είναι η μείωση των επιπτώσεών σας στο περιβάλλον. Τα ζώα αποθηκεύουν μόνο ένα μικρό κλάσμα της ενέργειας που αποκομίζουν από το φαγητό που τρώνε και τα υπόλοιπα σπαταλούνται ως θερμότητα. Εάν τρώτε ζωοτροφές, το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας στα φυτά που τα έφαγαν τα ζώα έχει χαθεί ως θερμότητα και μόνο ένα κλάσμα φτάνει σε σας. Τα φυτά κατανάλωσης είναι πιο αποτελεσματικά, πράγμα που σημαίνει ότι η λιγότερη ενέργεια που περιέχουν τα φυτά χάνεται. Τελικά, αυτό σημαίνει ότι απαιτείται λιγότερη γη για να υποστηρίξει έναν πληθυσμό χορτοφάγων.
Τροφικά επίπεδα
Μια τροφική αλυσίδα είναι η ακολουθία του ποιος τρώει τον άνθρωπο σε ένα δεδομένο περιβάλλον. Τα πρόβατα, για παράδειγμα, τρώνε χόρτο και τρώγονται από τους λύκους με τη σειρά τους. Το τροφικό επίπεδο είναι η θέση σας στην τροφική αλυσίδα, η οποία καθορίζει πόση ενέργεια χρειάζεστε. Οι παραγωγοί - οργανισμοί που συλλέγουν ενέργεια από το ηλιακό φως - καταλαμβάνουν το πρώτο τροφικό επίπεδο, τη χαμηλότερη θέση σε μια αλυσίδα. Τα φυτοφάγα που τρώνε τους παραγωγούς θεωρούνται το δεύτερο τροφικό επίπεδο, ενώ τα σαρκοφάγα που τρώνε φυτοφάγα είναι το τρίτο επίπεδο. Τα σαρκοφάγα που τρώνε άλλα σαρκοφάγα - όπως καρχαρίες που τρώνε σφραγίδες - είναι το τέταρτο τροφικό επίπεδο. Οι αλυσίδες τροφίμων στη φύση είναι πιο περίπλοκες από ό, τι υποδεικνύει αυτό το μοντέλο, φυσικά. οι περισσότεροι μοιάζουν περισσότερο με ένα ιστό παρά με μια αλυσίδα, επειδή κάθε οργανισμός μπορεί να έχει πολλά διαφορετικά είδη οργανισμών που μπορεί να φάει. Οι αρκούδες Grizzly, για παράδειγμα, τρώνε τόσο φυτική ύλη όπως τα μούρα και τις ρίζες όσο και τα ζώα όπως τα ψάρια και τα έντομα.
Μετατροπή ενέργειας
Όλη η ενέργεια στα περισσότερα πλέγματα τροφίμων στη Γη προέρχεται από το φως του ήλιου. Οι παραγωγοί όπως τα φυτά στο πρώτο τροφικό επίπεδο μετατρέπουν το φως του ήλιου που συλλαμβάνουν σε χημική ενέργεια. Αυτή η αποθηκευμένη ενέργεια εξάγεται από τα φυτοφάγα στο δεύτερο τροφικό επίπεδο, που τη χρησιμοποιούν για να διατηρήσουν τη δική τους ανάπτυξη. Τα σαρκοφάγα στο τρίτο και το τέταρτο τροφικό επίπεδο με τη σειρά του εκχυλίζουν αποθηκευμένη χημική ενέργεια από τα φυτοφάγα και τα σαρκοφάγα που τρώνε. Με άλλα λόγια, η ενέργεια ταξιδεύει προς τα πάνω μέσω της τροφικής αλυσίδας. Κάθε φορά που ένας οργανισμός τρώει έναν άλλο οργανισμό, εξάγει και μετατρέπει την αποθηκευμένη χημική ενέργεια σε μια μορφή που μπορεί να χρησιμοποιήσει.
Αποδοτικότητα
Ο δεύτερος νόμος της θερμοδυναμικής είναι ένας σημαντικός νόμος της φυσικής, που υπαγορεύει ότι καμία μετατροπή ενέργειας δεν μπορεί να είναι 100 τοις εκατό αποτελεσματική.Με άλλα λόγια, κάθε φορά που μετασχηματίζετε ή μετατρέπετε ενέργεια από τη μια μορφή στην άλλη, κάποια από αυτή την ενέργεια χάνεται με τη μορφή θερμότητας. Γενικά, περίπου το 90% της αποθηκευμένης ενέργειας χάνεται ως απορριπτόμενη θερμότητα κάθε φορά που ανεβαίνετε την τροφική αλυσίδα σε ένα τροφικό επίπεδο. Με άλλα λόγια, τα ζώα, κατά μέσο όρο, μετατρέπουν μόλις το 10% της διαθέσιμης ενέργειας από τους οργανισμούς που τρώνε σε αποθηκευμένη χημική ενέργεια.
Σημασία
Η κατανάλωση χαμηλότερης ποσότητας στην αλυσίδα τροφίμων προσφέρει τεράστια εξοικονόμηση από πλευράς πόσης ενέργειας και πόρων που χρειάζεστε. Εάν είστε στο τρίτο τροφικό επίπεδο και τρώτε φυτοφάγα ζώα, τα ζώα που τρώτε περιέχουν μόνο το 10% της ενέργειας που αποθηκεύτηκε αρχικά από τα φυτά που κατανάλωναν. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεστε περίπου 10 φορές περισσότερη μάζα φυτών για να σας υποστηρίξουμε από κάποιον που τρώει μόνο φυτά. Η αποτελεσματικότητα μετατροπής σε διατροφικούς ιστούς ποικίλλει, επομένως πρόκειται για μια χονδρική εκτίμηση. Ωστόσο, γενικά, η κατανάλωση χαμηλότερης ποσότητας στην τροφική αλυσίδα είναι πάντα μια πιο αποτελεσματική πρακτική.