Η γλυκόλυση είναι ένας όρος που περιγράφει μια σειρά αντιδράσεων που λαμβάνουν χώρα μέσα σε διάφορους οργανισμούς, όπου η γλυκόζη διασπάται και σχηματίζει δύο μόρια πυροσταφυλικού οξέος, δύο μόρια NADH και δύο τριφωσφορικά αδενοσίνης ή ΑΤΡ. Το ΑΤΡ είναι το κύριο μόριο που χρησιμοποιείται για την ενέργεια από τους περισσότερους ζώντες οργανισμούς. Ένα μοναδικό μόριο ΑΤΡ περιέχει 7,3 χιλιόγραμμα ενέργειας ενώ ένα μόριο γλυκόζης έχει τη δυνατότητα να παράγει ενέργεια ισοδύναμη με 720 kcal. Η θεωρητική απόδοση της γλυκόλυσης ως μέσου παραγωγής ενέργειας μέσα στο κύτταρο μπορεί εύκολα να υπολογιστεί χρησιμοποιώντας αυτές τις τιμές.
Προσδιορίστε την ποσότητα ενέργειας που παράγεται από τη γλυκόλυση σε χιλιόγραμμα. Αυτό επιτυγχάνεται με τον πολλαπλασιασμό του αριθμού γραμμομορίων ΑΤΡ που σχηματίζεται από την ποσότητα ενέργειας, σε χιλιόγραμμα ανά mole, κάθε μορίου ΑΤΡ. Υπάρχουν 2 γραμμομόρια ATP που παράγονται σε γλυκόλυση με κάθε γραμμομόριο που περιέχει 7,3 kcal ανά γραμμομόριο, πράγμα που έχει ως αποτέλεσμα συνολικά 14,6 kilocalories παραγόμενης ενέργειας: 7,3 kcal / mol ATP * 2 mol ΑΤΡ = 14,6 kcal.
Ορίστε μια αναλογία της ποσότητας ενέργειας που παράγεται στη γλυκόλυση σε σχέση με τη συνολική ποσότητα ενέργειας σε ένα μόριο γλυκόζης: 14,6 kcal / 720 kcal.
Διαχωρίστε τον προηγουμένως καθορισμένο λόγο και μετατρέψτε το αποτέλεσμα σε ποσοστό για να προσδιορίσετε την αποτελεσματικότητα της γλυκόλυσης. Υπάρχουν 14,6 kcal ενέργειας που παράγεται στη γλυκόλυση από ένα μόριο γλυκόζης που περιέχει 720 kcal, προσδιορίζοντας έτσι την απόδοση της γλυκόλυσης ως 2%: 14,6 kcal / 720 kcal = 0,02 ή 2%.