Περιεχόμενο
Η κατανομή της γλυκόζης στα κύτταρα σας χωρίζεται σε δύο διαφορετικές φάσεις, η πρώτη από τις οποίες ονομάζεται γλυκόλυση. Ένα από τα προϊόντα της γλυκόλυσης είναι ένα μόριο που ονομάζεται πυροσταφυλικό, το οποίο συνήθως θα υποστεί περαιτέρω οξείδωση στον κύκλο του κιτρικού οξέος. Όταν όμως το οξυγόνο είναι σε μικρή ποσότητα, τα κύτταρα σας καταναλώνουν πυροσταφυλικό μέσω ζύμωσης με γαλακτικό οξύ. Αυτή η διαδικασία είναι κρίσιμη για τη συνέχιση της γλυκόλυσης, αλλά έχει και ορισμένα μειονεκτήματα.
Λογική
Κατά τη διάρκεια σύντομων εκρήξεων δραστηριότητας όπως το s, οι ίνες σκελετικών μυών σας εξαντλούνται από το οξυγόνο που χρειάζονται για να συνεχίσουν την αερόβια αναπνοή. Η γλυκόλυση μειώνει το NAD + σε NADH και αν οι μυϊκές σας ίνες δεν οξειδούν το NADH πίσω στο NAD +, οι theyll εξαντλούνται από NAD + για γλυκόλυση και δεν είναι σε θέση να διασπάσουν περισσότερη γλυκόζη για ενέργεια. Για την αναπλήρωση του εφοδιασμού τους με NAD +, μειώνουν το πυροσταφυλικό σε γαλακτικό οξύ, οξειδώνοντας NADH σε NAD + κατά τη διαδικασία.
Ανεπάρκεια
Η γλυκόλυση που ακολουθείται από τη ζύμωση γαλακτικού οξέος εξάγει μόνο ένα κλάσμα της ενέργειας που αποθηκεύεται σε κάθε μόριο γλυκόζης, παράγοντας μόλις τέσσερα ATP ανά γλυκόζη, σε σύγκριση με περισσότερα από 30 ανά γλυκόζη για αερόβια αναπνοή. Τα κύτταρα που βασίζονται στη ζύμωση γαλακτικού οξέος πρέπει να καταναλώνουν περισσότερη γλυκόζη για να πάρουν την ίδια ποσότητα ενέργειας με τα κύτταρα που χρησιμοποιούν αερόβια αναπνοή. Η ζύμωση καταναλώνει επίσης την ενέργεια που αποθηκεύεται με μείωση του NADH στη μείωση του πυροσταφυλικού, κάτι που δεν είναι χρήσιμο για τα κύτταρα σας.
Γαλακτικό οξύ
Το γαλακτικό οξύ που παράγεται από τη ζύμωση μπορεί να ανακυκλωθεί από το συκώτι σας, αλλά αυτό απαιτεί χρόνο. Ενώ τρέχετε, το γαλακτικό οξύ συσσωρεύεται και φθάνει σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις στο εξωκυτταρικό υγρό. Αυτή η συσσώρευση δημιουργεί την αίσθηση καψίματος που αισθάνεστε στους πολύ δραστικούς μύες κατά τη διάρκεια μιας γρήγορης ή παρόμοιας δραστηριότητας. Επίσης, εμποδίζει την διάσπαση της γλυκόζης, καθιστώντας πιο δύσκολη τις μυϊκές ίνες σας να διατηρήσουν περαιτέρω προσπάθεια. Ακόμα και καλά κλιματισμένοι αθλητές μπορούν να είναι μόνο για τόσο πολύ καιρό πριν να επιβραδύνουν ή να ξεκουραστούν.
Γλυκογόνο
Καθώς τα μυϊκά σας κύτταρα εκπέμπουν γλυκόζη, πρέπει να σκάψουν περαιτέρω στο κατάστημά τους γλυκογόνου, ένα πολυμερές μορίων γλυκόζης που τα κύτταρα σας χρησιμοποιούν για να αποθηκεύουν τη γλυκόζη. Δεδομένου ότι η διαδικασία ζύμωσης γαλακτικού οξέος είναι ανεπαρκής, τα κύτταρα καταναλώνουν ταχέως γλυκόζη, μειώνοντας τη συσσωρευμένη παροχή τους. Μαζί με τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος, αυτά τα αποτελέσματα σημαίνουν ότι το σώμα σας έχει μια πολύ περιορισμένη ικανότητα για γρήγορη και έντονη άσκηση, πολύ περισσότερο από αυτό άλλων ζώων όπως τα πουλιά.