Περιεχόμενο
- TL · DR (Πολύ μακρύ;
- Η κλίμακα pH
- Οδοντόκρεμα και pH
- pH των τροφίμων
- Απορρυπαντικά φάρμακα με οξύ
- Προιόντα καθαρισμού
Τα οξέα και οι βάσεις σίγουρα εξυπηρετούν σημαντικές λειτουργίες τόσο εντός όσο και εκτός του επιστημονικού εργαστηρίου. Στην καθημερινή ζωή, τα οξέα και οι βάσεις παίζουν ρόλο σε όλα, από την πέψη των τροφών που τρώτε μέχρι τη λειτουργία του φαρμάκου που παίρνετε και ακόμα και τα προϊόντα καθαρισμού που χρησιμοποιείτε. Χωρίς οξέα και βάσεις, πολλά από τα προϊόντα στο σπίτι σας σήμερα δεν θα έχουν μεγάλη χρησιμότητα.
TL · DR (Πολύ μακρύ;
Τα οξέα (χαμηλό pH) και οι βάσεις (υψηλό pH) είναι εύκολο να βρεθούν έξω από το εργαστήριο χημείας. Η οδοντόπαστα και τα αντιόξινα είναι καλά παραδείγματα βασικών προϊόντων, ενώ τα είδη διατροφής όπως ο χυμός πορτοκαλιού ή τα πορτοκάλια είναι εξαιρετικά όξινα.
Η κλίμακα pH
Η κλίμακα pH κυμαίνεται από 1 έως 14 και εμφανίζει την περιοχή οξέων και βάσεων από πάνω προς τα κάτω. Οποιαδήποτε ουσία που μετρά 1 έως 6 στην κλίμακα pH (χαμηλό pH) είναι οξύ, ενώ κάθε ουσία που μετράει 8 έως 14 στην κλίμακα pH (υψηλό pH) αποτελεί βάση. Μια ουσία με ρΗ 7 είναι ουδέτερη. Ένα καλό παράδειγμα ουδέτερης ουσίας είναι το καθαρό νερό.
Ο όρος ρΗ σημαίνει "πιθανότητα συγκέντρωσης ιόντων υδρογόνου" και αναφέρεται στην ποσότητα ιόντων υδρογόνου σε ένα διάλυμα. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των ιόντων υδρογόνου, τόσο χαμηλότερο είναι το ρΗ. Όσο λιγότερος είναι ο αριθμός των ιόντων υδρογόνου που υπάρχουν, τόσο υψηλότερο είναι το ρΗ.
Οδοντόκρεμα και pH
Εάν βουρτσίζετε τα δόντια σας κάθε πρωί όταν ξυπνάτε, έχετε ήδη βιώσει την πρώτη βάση της ημέρας. Η οδοντόπαστα, η οποία περιέχει φθοριούχο νάτριο, ανήκει στην ομάδα ασθενών βάσεων. Το υψηλό pH της οδοντόκρεμας βοηθάει να σκοτώσει κάθε βακτήριο που βρίσκεται στο στόμα σας κατά τη διάρκεια του βουρτσίσματος. Αυτά τα βακτήρια προτιμούν ένα ουδέτερο έως ελαφρώς όξινο περιβάλλον, ακριβώς τις συνθήκες του μη βουτηγμένου στόματός σας.
pH των τροφίμων
Οι καθημερινές τροφές που τρώτε έχουν επίσης χαρακτηριστικές ιδιότητες οξέων ή βάσεων. Ας πούμε ότι πίνετε ένα ωραίο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού για πρωινό μετά το βούρτσισμα των δοντιών σας. Ο χυμός πορτοκαλιού και τα ίδια τα πορτοκάλια είναι αρκετά όξινα στην κλίμακα του pH. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ δίνει στα πορτοκάλια χαμηλό pH. Από την άλλη πλευρά, αν απολαύσετε μια μπριζόλα και μερικές πατάτες για μεσημεριανό γεύμα, το φαγητό έχει κυρίως βασικές ιδιότητες.
Απορρυπαντικά φάρμακα με οξύ
Ωχ! Όλα αυτά τα τρόφιμα έχουν επιστρέψει για να σας στοιχειώσουν. Στο στομάχι σας, το σώμα σας παράγει γαστρικό οξύ, ένα εξαιρετικά όξινο (pH 1-2) υλικό που βοηθά στη διάσπαση της μπριζόλας και των πατατών που φάγατε για μεσημεριανό γεύμα. Το οξύ ενεργοποιεί ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες στο φαγητό. Αυτό το εξαιρετικά όξινο περιβάλλον βοηθά επίσης τον έλεγχο δυνητικά επιβλαβών μικροοργανισμών από το να εισέρχονται στα έντερα σας, όπου μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ασθένεια.
Όταν το στομάχι σας παράγει πάρα πολύ γαστρικό οξύ, μπορεί να αντιμετωπίσετε μια κοινή κατάσταση που ονομάζεται παλινδρόμηση οξέος ή καούρα. Αυτό συμβαίνει όταν η υπερπαραγωγή αναγκάζει το οξύ να σέρνει τον οισοφάγο σας. Τα αντιόξινα, τα οποία έχουν υψηλό ρΗ και επομένως βασικά, εξουδετερώνουν αυτό το οξύ για να παρέχουν ανακούφιση από το αίσθημα καύσου.
Προιόντα καθαρισμού
Μερικά από τα πιο κοινά προϊόντα καθαρισμού που βρίσκονται στην κουζίνα ή στο δωμάτιο πλυντηρίων έχουν βασικές ή όξινες ιδιότητες που ενισχύουν την καθαριστική τους δύναμη. Για παράδειγμα, όταν οι αποχετεύσεις καθίστανται φραγμένες, οι βασικές ιδιότητες ορισμένων χημικών ουσιών επιτρέπουν στο προϊόν να «τρώει» το φράγμα και να καθαρίζει την αποστράγγιση.
Είτε περιηγείστε στην κουζίνα σας, στο μπάνιο σας ή στο δωμάτιο πλυντηρίων σας, θα βρείτε εξαιρετικά παραδείγματα οξέων και βάσεων γύρω σας. Η κλίμακα pH είναι μια σημαντική έννοια τόσο εντός όσο και εκτός του εργαστηρίου χημείας.