Περιεχόμενο
- Η κλίμακα PH
- PH και βιολογικές διεργασίες
- Το βέλτιστο PH για τα φωτοσυνθετικά ένζυμα
- Το αποτέλεσμα της ανύψωσης ή της μείωσης του PH
- Άλλα θέματα
Η φωτοσύνθεση, η διαδικασία με την οποία τα φυτά δημιουργούν την τροφή τους, μπορεί να επηρεαστεί από μεταβολές στο pH μέσα στα φύλλα. Το PH είναι το μέτρο της οξύτητας μιας λύσης και μπορεί να έχει μεγάλη επίδραση σε πολλές βιολογικές διεργασίες.
Η κλίμακα PH
Η κλίμακα pH κυμαίνεται από 0 έως 14, με το 7 να είναι ουδέτερο. Οι μετρήσεις κάτω από 7 δείχνουν την οξύτητα και οι μετρήσεις πάνω από 7 δείχνουν ότι το διάλυμα είναι αλκαλικό ή βασικό.
PH και βιολογικές διεργασίες
Οι μεταβολές στο pH επηρεάζουν όλες τις βιολογικές διεργασίες, κυρίως μέσω της επίδρασής του στα ένζυμα. Τα ένζυμα είναι σημαντικοί «εργαζόμενοι» μέσα στα κύτταρα που είναι απενεργοποιημένα από τα άκρα στο pH.
Το βέλτιστο PH για τα φωτοσυνθετικά ένζυμα
Το RuBisCO είναι το βασικό ένζυμο σταθεροποίησης του άνθρακα στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης και λειτουργεί βέλτιστα σε pH 8.
Το αποτέλεσμα της ανύψωσης ή της μείωσης του PH
Η αύξηση ή η μείωση του pH από 8 θα επηρεάσει αρνητικά την ταχύτητα της φωτοσύνθεσης, επειδή το RuBisCO θα αρχίσει να λειτουργεί πιο αργά. Όταν το ρΗ φτάσει στο 6 στη χαμηλή πλευρά και στο 10 στην υψηλότερη πλευρά, το RuBisCO θα σταματήσει να λειτουργεί εντελώς.
Άλλα θέματα
Εκτός από το RuBisCO, υπάρχουν πολλά ένζυμα και πρωτεΐνες που εμπλέκονται στη φωτοσυνθετική διαδικασία. όλα επηρεάζονται αρνητικά από την αύξηση ή τη μείωση του pH από το βέλτιστο επίπεδο.