Περιεχόμενο
Ένα από τα σημαντικότερα θέματα στις πρώτες τάξεις επιστήμης είναι η ενέργεια. Σε αυτό το μάθημα οι μαθητές μαθαίνουν για ενδόθερμες και εξωθερμικές αντιδράσεις και συχνά καλούνται να αποδείξουν τι εννοούν οι όροι αυτοί μέσα από ένα πείραμα. Ενδοθερμικό σημαίνει ότι ένα πείραμα απαιτεί ενέργεια για να προχωρήσει, αλλά οι μαθητές πρέπει να επιδείξουν αυτή την αρχή με ασφάλεια.
Χρησιμοποιώντας το κιτρικό οξύ και τη σόδα ψησίματος
••• Ryan McVay / Photodisc / Getty ImagesΓεμίστε ένα φλιτζάνι Styrofoam περίπου ένα τέταρτο γεμάτο κιτρικό οξύ και βρείτε τη θερμοκρασία αυτής της αρχικής λύσης με ένα θερμόμετρο. Ανακατέψτε σε μια μικρή ποσότητα μαγειρικής σόδα και προσέξτε καθώς αλλάζει η θερμοκρασία του θερμομέτρου. Προσθέστε αργά περισσότερη μαγειρική σόδα αργά για να παρακολουθήσετε τη θερμοκρασία να αλλάζει. Η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί και να επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου μόλις ολοκληρωθεί η αντίδραση.
Melt Ice
Κρατήστε ένα κομμάτι πάγου στο χέρι σας και παρατηρήστε πώς λιώνει, ενώ εξακολουθεί να αισθάνεται κρύο. Τοποθετήστε ένα νέο κομμάτι πάγου σε μια κατάψυξη για μια ώρα και ελέγξτε το. Ο πάγος στο χέρι σας λιώνει επειδή τα χέρια σας είναι ζεστά και παρέχουν θερμική ενέργεια, αλλά ο πάγος στον καταψύκτη δεν τήκεται επειδή είναι πολύ κρύος για να παρέχει αρκετή θερμική ενέργεια.
Ψήσιμο
••• Thomas Northcut / Photodisc / Getty ImagesΠροετοιμάστε μια συνταγή κέικ, ψωμί, μπισκότο ή muffin όπως κανονικά. Παρακολουθήστε καθώς η ζύμη αυξάνεται μόλις βρεθεί στο φούρνο. Αυτή είναι μια ενδοθερμική διαδικασία επειδή το φαγητό απορροφά θερμότητα για να τελειώσει η «αντίδραση» του - ή το ψήσιμο.
Νιώστε το κρύο με άλας Epsom
Γεμίστε ένα φλιτζάνι με χλιαρό νερό και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο. Σημειώστε τη θερμοκρασία. Ανακατεύουμε σε μια κουταλιά της σούπας αλάτι Epsom και ξαναβάζουμε τη θερμοκρασία. Παρακολουθήστε καθώς η θερμοκρασία συνεχίζει να αλλάζει για λίγα λεπτά. Νιώστε το φλιτζάνι επίσης για να δείτε πόσο κρύο παίρνει. Αυτό είναι ενδοθερμικό επειδή η ενέργεια της θερμότητας των υδάτων χρησιμοποιείται για να χωρίσει τα ιόντα στο άλας Epsom.