Περιεχόμενο
Το κέλυφος ενός αυγού αποτελείται κυρίως από ανθρακικό ασβέστιο, ενώ το ξύδι είναι απλά οξικό οξύ. Ο συνδυασμός αυτών των δύο υλικών παρέχει ένα μεγάλο παράδειγμα αντίδρασης όξινης βάσης. Το οξύ (ξύδι) και η βάση (κέλυφος των αυγών) αντιδρούν για την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, νερού και διαλυμένου ασβεστίου. Το πείραμα παρέχει επίσης μια μοναδική ευκαιρία να δείτε και να χειριστείτε ένα "γυμνό" αυγό.
Τοποθετήστε ένα ή περισσότερα αυγά σε ένα διαφανές γυάλινο ή πλαστικό δοχείο αρκετά μεγάλο για να φιλοξενήσει εύκολα τα αυγά.
Ρίξτε ξίδι στο δοχείο, προσθέτοντας αρκετά για να καλύψετε πλήρως τα αυγά. Παρατηρήστε την άμεση αλληλεπίδραση μεταξύ του ξιδιού και του κελύφους των αυγών. Καλύψτε το δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο.
Μετά από 24 ώρες, αφαιρέστε προσεκτικά τα αυγά από το δοχείο, ρίξτε το ξύδι, επιστρέψτε τα αυγά στο δοχείο και προσθέστε νέο ξίδι για να καλύψετε τα αυγά. Επιστρέψτε το δοχείο στο ψυγείο.
Μετά από άλλες 24 ώρες, αφαιρέστε τα αυγά από το ξύδι και ξεπλύνετε με νερό. Το κέλυφος των αυγών θα έχει διαλυθεί μακριά, αφήνοντας την εύκαμπτη μεμβράνη ανέπαφη γύρω από το γυμνό αυγό. Χειριστείτε και εξετάστε τα αυγά, αλλά προσέξτε να μην σπάσει η μεμβράνη ή το ωμό αυγό θα ξεροθεί.