Περιεχόμενο
- Πώς μπορεί το αλάτι να χαμηλώσει το σημείο πήξης του νερού;
- Βιδώστε τον πάγο
- Αλάτι έναντι ζάχαρης: Τήξη πάγου
Οι εκπαιδευτικοί που ενδιαφέρονται να χρησιμοποιήσουν πειράματα αλατιού και πάγου στην τάξη μπορούν να ενσωματώσουν μια σειρά θεωριών και μεθόδων σε μαθήματα. Συζητήστε τις ιδιότητες του αλατιού και την επίδρασή του στο νερό, τις επιδράσεις στην τήξη πάγου ή τη δημιουργία κρυστάλλων πάγου το χειμώνα. Η χρήση του αλατιού και του πάγου για την εξερεύνηση σημείων τήξης επιτρέπει στους μαθητές να αναπτύξουν μια κατανόηση των ουσιών και των χημικών τους αντιδράσεων.
Πώς μπορεί το αλάτι να χαμηλώσει το σημείο πήξης του νερού;
Το πείραμα αυτό περιλαμβάνει τους μαθητές που δοκιμάζουν τις ιδιότητες και τις επιδράσεις του αλατιού στον πάγο και στο νερό. Οι μαθητές χρειάζονται 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι, παγάκια και πρόσβαση σε καταψύκτη. Πρώτα τοποθετήστε μια κουταλιά αλάτι σε ένα από τα κύπελλα του νερού, και τοποθετήστε και τα δύο κύπελλα στην κατάψυξη. Ελέγξτε κάθε φλιτζάνι κάθε 10 λεπτά και πάρτε μια εικασία σχετικά με ποια φλυτζάνια νερό θα παγώσει πρώτα. Στη συνέχεια, βγάλτε δύο παγάκια από την καταψύκτη και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε λίγο αλάτι σε ένα από τα παγάκια. Παρατηρήστε και καταγράψτε ποιο πάγο κύβος λιώνει το γρηγορότερο. Αυτά τα δύο πειράματα επιτρέπουν στους μαθητές να προσδιορίσουν ότι το αλάτι χαμηλώνει το σημείο πήξης του νερού. Οι μαθητές μπορούν να συμπεράνουν ότι το αλμυρό νερό μπορεί ακόμα να παγώσει, αλλά η θερμοκρασία πρέπει να είναι πιο κρύο από το γλυκό νερό.
Βιδώστε τον πάγο
Δείξτε τις ιδιότητες των στερεών και υγρών χρησιμοποιώντας ένα πείραμα με νερό και πάγο. Οι μαθητές χρειάζονται ένα παγάκι, ένα μπολ, κάποιο νήμα και αλάτι. Τοποθετήστε το παγάκι στο μπολ και βάλτε το σπείρωμα στον πάγο. Πασπαλίστε λίγο αλάτι κατά μήκος του νήματος και πάνω στον κύβο πάγου. Περιμένετε δύο λεπτά και τραβήξτε προσεκτικά τα άκρα του νήματος. Το νήμα είναι πλέον παγωμένο στον πάγο. Ο δάσκαλος μπορεί να εξηγήσει ότι το υγρό νερό έχει μόρια που κινούνται γύρω, ενώ τα μόρια στον στερεό πάγο είναι σταθερά και δεν κινούνται. Περιγράψτε τη διαδικασία τήξης πάγου όσον αφορά την ανταλλαγή μορίων λόγω μεταβολών της θερμοκρασίας. Το άλας αραιώνεται από το νερό που έχει λειώσει από τον πάγο, επιτρέποντας στον πάγο να συλλάβει μερικά από τα μόρια του νερού που προκαλεί τον πάγο να παγώσει γύρω από το νήμα.
Αλάτι έναντι ζάχαρης: Τήξη πάγου
Συγκρίνετε τις επιδράσεις του αλατιού και της ζάχαρης σε νερό και πάγο. Οι μαθητές παρατηρούν τις ιδιότητες του πάγου και ότι το αλάτι επιταχύνει το ρυθμό τήξης πάγου σε σύγκριση με τη ζάχαρη ή τίποτα. Οι μαθητές χρειάζονται τρεις τσάντες με φερμουάρ, ένα κουταλάκι του γλυκού, παγάκια, αλάτι, ζάχαρη και ένα πλαστικό φύλλο για να καλύψουν την περιοχή εργασίας. Πρώτα ετικέτα κάθε τσάντα με φερμουάρ είτε με έλεγχο, αλάτι ή ζάχαρη. Τοποθετήστε ένα παγάκι σε κάθε σακούλα. Μετρήστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το τοποθετήστε στο αλάτι που φέρει ετικέτα. Μετρήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και το πασπαλίζουμε στη σακούλα με την ονομασία ζάχαρη. Σφραγίστε τις σακούλες και παρατηρήστε τους τρεις κύβους πάγου στις διαφορετικές συνθήκες. Οι μαθητές μπορούν να συμπεράνουν ποιο πάγο κύβος θα λιώσει το ταχύτερο παρατηρώντας τη μετατροπή του κάθε παγοκύβος.