Περιεχόμενο
Τα έλαια λουλουδιών ή τα αποστάγματα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αρωμάτων και άλλων αρωμάτων. Εάν έχετε έναν κήπο γεμάτο αρωματικά λουλούδια όπως τριαντάφυλλα, λεβάντα, αγιόκλημα, γιασεμί, γαρδένια ή γαρίφαλα, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας λουλούδια χωρίς να χρειάζεται να αποστάξετε τα αποστάγματα. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται enfleurage.
Σε ένα βαρύ τηγάνι, λειώστε το λαρδί. Να είστε πολύ προσεκτικοί κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου καθώς το λαρδί είναι πολύ εύφλεκτο και μπορεί να προκαλέσει κακά εγκαύματα.
Ρίξτε το λαρδί σε ζεύγη χαρτιών σε βάθος περίπου 1/2 ίντσας ή έως ότου γεμίσει η πλάκα. Αφήστε το λαρδί να κρυώσει και να στερεοποιηθεί. (Θα χρειαστείτε δύο χαρτοπετσέτες γεμάτες με λαρδί για κάθε είδος λαδιού που θέλετε να φτιάξετε.)
Βάλτε το λαρδί με ένα μαχαίρι σε διασταυρωμένο μοτίβο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το άρωμα να διεισδύσει καλύτερα στο λαρδί.
Τοποθετήστε πέταλα σε ένα από κάθε ζεύγος καλυμμένων με λαρδί πλακών. Προσέξτε να βεβαιωθείτε ότι όλα τα πέταλα παραμένουν στο λαρδί και όχι στις εκτεθειμένες άκρες των πιάτων. Εάν δεν είναι στο λαρδί, θα σαπίσουν και θα χαλάσουν. Μέχρι να μάθετε τι αρώματα παράγουν τα διάφορα λουλούδια, δεν πρέπει να μιγνύετε πέταλα.
Βάλτε την άλλη πλάκα ανάποδα στην κορυφή της πλάκας με τα πέταλα και βεβαιωθείτε ότι ο χώρος μεταξύ των δύο πλακών είναι γεμάτος με πέταλα και ότι τα πέταλα είναι στο λαρδί. Ταινία κλείσει τα πιάτα.
Τοποθετήστε τις πλάκες κατά μέρος για δύο ημέρες.
Μετά από δύο ημέρες, αφαιρέστε τα εξαφανισμένα πέταλα και αντικαταστήστε με φρέσκα, ακολουθώντας τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω.
Αφού αντικαταστήσετε τα πέταλα οκτώ φορές μέσα σε 16 ημέρες, το λαρδί σας θα πρέπει να είναι πολύ αρωματικό. Τώρα είναι καιρός για το επόμενο βήμα.
Αφαιρέστε όλα τα πέταλα και κόψτε το λίπος σε μικρά κομμάτια. Αποστειρώστε τα μπουκάλια και τα καπάκια στο πλυντήριο πιάτων σας. Προσθέστε το λαρδί στα αποστειρωμένα μπουκάλια μέχρι να φτάσουν στο μισό.
Συμπληρώστε κάθε μπουκάλι με αλκοόλ με τρίψιμο και καπάκι σφιχτά. Ανακινείστε καλά.
Βάλτε τα μπουκάλια σε σκοτεινό μέρος για 12 εβδομάδες. Ανακινήστε κάθε φιάλη λεπτομερώς κάθε μέρα κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων. Με την πάροδο του χρόνου, θα σχηματιστούν σφαιρίδια λίπους σε κάθε φιάλη.
Γραμμή της χοάνης με μουσελίνα ή με διάφορα στρώματα από τυροκομείο. Στραγγίστε κάθε φιάλη μέσα από το πανί σε μια άλλη αποστειρωμένη φιάλη.
Προσθέστε δύο σταγόνες σταθεροποιητικού ελαίου ανά 1/4 φλιτζάνι αρωματισμένο λάδι. Πρόκειται για μια προσέγγιση, οπότε μην ανησυχείτε για την απόκτηση του τέλειου. Τα διαφορετικά έλαια θα προσθέσουν διαφορετικούς τόνους στη μυρωδιά σας, έτσι πολλοί θέλουν να πειραματιστούν.
Τρίψτε καλά και φυλάξτε σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.