Περιεχόμενο
Οι επιπτώσεις πολλών μορφών ρύπανσης των υδάτων πολλαπλασιάζονται καθώς κινούνται προς τα επάνω στην τροφική αλυσίδα. Αυτό δεν μας δίνει άλλη επιλογή παρά να τους ανησυχούμε. Εξάλλου, βρισκόμαστε στην κορυφή της αλυσίδας τροφίμων. Η ζημία των ρύπων στην τροφική αλυσίδα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Όταν εξετάζουμε τις επιπτώσεις των ρύπων ύδατος στις αλυσίδες τροφίμων, πρέπει να εξετάσουμε συγκεκριμένους ρύπους, όπως τον τρόπο με τον οποίο εισέρχονται στο νερό, πώς κινούνται μέσω της τροφικής αλυσίδας και πώς αντιμετωπίζουμε τους ρύπους.
Βιοσυσσώρευση
Η βιοσυσσώρευση συμβαίνει όταν ένα ζώο τρώει άλλο ζώο ή οργανισμό και διατηρεί τους ρύπους που ήταν μέσα στο γεύμα του. Οι βιολόγοι βρίσκουν συχνά υψηλότερα επίπεδα τοξινών στα μεγαλύτερα ψάρια που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επειδή τα ψάρια αυτά τρώνε πολλά μικρότερα και διατηρούν τα μέταλλα που περιέχουν. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα υψηλά επίπεδα τοξινών, όπως ο υδράργυρος, στα μεγαλύτερα ψάρια. Ο ξιφίας και ο βασιλικός σκουμπρί είναι μεγάλα ψάρια που εμφανίζουν ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα υδραργύρου, σύμφωνα με την Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας των ΗΠΑ. Ο υδράργυρος προκαλεί νεφρική βλάβη στα θηλαστικά και είναι καρκινογόνος. Όταν τα πτηνά και τα θηλαστικά τρώνε τότε τη μολυσμένη υδρόβια ζωή, οι μολυσματικές ουσίες εξαπλώνονται σε όλη την τροφική αλυσίδα.
Ανθεκτικοί Ρύποι Υδάτων
Οι επίμονοι ρύποι παραμένουν ενεργοί στο νερό εδώ και χρόνια. Τείνουν να είναι αυτοί που βιοσυσσωρεύονται περισσότερο. Αυτοί οι ρύποι περιλαμβάνουν ορισμένα φυτοφάρμακα, βαρέα μέταλλα και φαρμακευτικά προϊόντα. Τα πρωτογενή τοξικά βαρέα μέταλλα στο νερό μας είναι ο μόλυβδος, το αρσενικό και ο υδράργυρος. Φαρμακευτικά όπως στεροειδή και ορμόνες, εκτός από τα φυτοφάρμακα, διαταράσσουν τα ενδοκρινικά συστήματα της άγριας ζωής. Η φεμινίωση των αμφιβίων, τα νευρολογικά προβλήματα και ο καρκίνος προέρχονται όλοι από τους ρύπους που προκαλούν ενδοκρινικές διαταραχές. Μια έκθεση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας του 2011 επισημαίνει ότι είναι αδύνατο ακόμη και οι πλέον προηγμένες μέθοδοι επεξεργασίας πόσιμου νερού να απομακρυνθούν πλήρως τα φαρμακευτικά προϊόντα.
Ευτροφισμός
Ο ευτροφισμός είναι μια υπερβολική ποσότητα θρεπτικών ουσιών σε ένα υδατικό σύστημα. Οδηγεί σε ψάρια που σκοτώνουν, λόγω έλλειψης οξυγόνου, τα οποία έχουν άμεσες και εκτεταμένες επιπτώσεις στην τροφική αλυσίδα. Τα ψάρια σκοτώνονται σε υδάτινα σώματα από το μέγεθος των ρευμάτων στον Ειρηνικό Ωκεανό. Η νεκρή ζώνη του Κόλπου του Μεξικού είναι μια ωκεάνια περιοχή που είναι υπερφορτωμένη με θρεπτικά συστατικά. Η κύρια πηγή υπερφόρτωσης θρεπτικών ουσιών προέρχεται από γεωργικές απορροές που μεταφέρονται στον ωκεανό μέσω μεγάλων ποταμών. Σύμφωνα με μια μελέτη της MTT Agrifood Research Finland, ο ευτροφισμός επηρεάζει το 57% της συνεισφοράς της εγχώριας τροφικής αλυσίδας του Φινλανδίας στην εθνική της οικονομία.
Περιορισμός επιπτώσεων στην τροφική αλυσίδα
Ο περιορισμός των ρύπων των υδάτων είναι κρίσιμος παράγοντας, διότι βρίσκει τη θέση τους σε ολόκληρο τον εφοδιασμό μας με τρόφιμα, από τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μέχρι τα φρούτα και τα λαχανικά. Μπορούμε να περιορίσουμε τις επιπτώσεις των ρυπαντών νερού λαμβάνοντας προφυλάξεις. Βαρέα μέταλλα όπως το αρσενικό είναι φυσικά. Ωστόσο, όταν οι άνθρωποι εκτίθενται σε υψηλά επίπεδα, προκαλεί προβλήματα υγείας. Είμαστε εκτεθειμένοι σε υψηλά επίπεδα αρσενικού μέσω τροφίμων όπως το ρύζι, το οποίο καλλιεργείται σε κατακλυσμένες από νερό συνθήκες. Τα προβλήματα υγείας περιλαμβάνουν δερματική βλάβη, προβλήματα με το κυκλοφορικό σύστημα και αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Οι σωστές διαδικασίες εξόρυξης και διάθεσης αποβλήτων μπορούν να περιορίσουν το αρσενικό από το να εισέλθει στην παροχή νερού.