Περιεχόμενο
Η μάθηση για τις έννοιες της επιστήμης με τους στοιχειώδεις φοιτητές είναι συναρπαστική όταν ολοκληρώνεται μέσω πειραμάτων διασκέδασης. Αυτά τα προγράμματα επιστήμης που χρησιμοποιούν χρωματισμό τροφίμων είναι αποδεκτά για τους μαθητές δημοτικού σχολείου. Ενθαρρύνουν τα παιδιά να χρησιμοποιήσουν τη φαντασία τους και να μάθουν για την επιστήμη. Με ορισμένα βασικά υλικά και χρωματισμό τροφίμων, αυτά τα έργα μπορούν εύκολα να γίνουν στην τάξη.
Γαλαζοπράσινα γαρίφαλα
Για αυτό το έργο θα χρειαστείτε λευκά γαρίφαλα, χρωματισμό τροφίμων, νερό και αρκετά σαφή βάζα όπως καθαρισμένα βάζα σάλτσας ζυμαρικών. Συγκεντρώστε τους μαθητές και συζητήστε τη δραστηριότητα. Πριν από την πραγματοποίηση πειραμάτων είναι καλή ιδέα να βρεθεί μια υπόθεση ή εκπαιδευμένη εικασία για το τι θα συμβεί. Εξηγήστε ότι θα τοποθετούν τα γαρίφαλα στο νερό, αλλά αντί για καθαρό νερό, το νερό θα έχει χρωματισμό τροφίμων σε αυτό. Ζητήστε από τους μαθητές αν νομίζουν ότι θα επηρεάσουν το τι συμβαίνει με το λουλούδι. Τους αφήστε να γράψουν ολόκληρες τις υποθέσεις τους σε φύλλα χαρτιού.
Δώστε οδηγίες στους μαθητές να βάλουν νερό στα βάζα σάλτσας και στη συνέχεια να προσθέσετε μερικές σταγόνες από ένα επιλεγμένο χρώμα χρωματισμού τροφίμων. Ανακατέψτε το χρωματισμό νερού και τροφίμων και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα λουλούδι σε κάθε βάζο. Τοποθετήστε μια κάρτα μπροστά από το βάζο με την ημερομηνία και την ώρα σε αυτήν για να αναγνωρίσετε την αρχή του πειράματος. Έχετε τους μαθητές να ελέγχουν τα λουλούδια κάθε μέρα για να δουν αν άλλαξε κάτι. Γράψτε παρατηρήσεις σε ένα χαρτί. Όταν εντοπιστεί μια αλλαγή, συγκεντρώστε τους μαθητές και συζητήστε ένα συμπέρασμα στο πείραμα.
Χρώμα τροφίμων και γάλα
Αυτό το έργο απαιτεί αρκετές πλαστικές πλάκες για κάθε μαθητή να έχει ένα, μισό γαλόνι πλήρους γάλακτος, απορρυπαντικό υγρών πιάτων πιάτων, χρώματα τροφίμων και βαμβακερά επιχρίσματα. Δώστε σε κάθε μαθητή ένα πλαστικό πιάτο και ένα βαμβάκι. Ρίξτε αρκετό γάλα σε κάθε πλάκα για να καλύψετε το κάτω μέρος. Επιτρέψτε σε κάθε μαθητή να ρίξει τρεις διαφορετικές χρωματικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων στην πλάκα τους. Στη συνέχεια, να τους βυθίσετε με ένα βαμβάκι στο υγρό απορρυπαντικό πλυσίματος πιάτων και πιέστε το ελαφρά στο γάλα στο πιάτο τους. Μετρήστε στο 10 και παρακολουθήστε τι συμβαίνει. Συνεχίστε να βυθίζετε το βαμβάκι στο απορρυπαντικό και στη συνέχεια στο γάλα.
Συζητήστε με τους μαθητές τι συμβαίνει και να τους προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί το γάλα αντιδρά με τον τρόπο που το κάνει. Εξηγήστε στους μαθητές ότι το γάλα περιέχει διαφορετικά υλικά όπως λίπη και μέταλλα.Όταν το σαπούνι προστίθεται στο μείγμα, αλλάζει το διάλυμα και όλα τα λίπη και μέταλλα κινούνται γύρω και αντιδρούν μεταξύ τους προκαλώντας την απόκριση στο γάλα και το χρωματισμό των τροφίμων.
Χρώμα και γεύση
Πριν από αυτή τη δραστηριότητα με τους στοιχειώδεις μαθητές βεβαιωθείτε ότι κανένας από αυτούς δεν έχει αλλεργίες γαλακτοπαραγωγής. Προετοιμαστείτε για αυτό το έργο εκ των προτέρων αναμιγνύοντας τυρί κρέμα με τρία διαφορετικά χρώματα χρωματισμού τροφίμων όπως πράσινο, μπλε και πορτοκαλί. Διαδώστε το χρωματισμένο τυρί κρέμας στα κράκερ. Δώστε σε κάθε μαθητή μια επιλογή από κροτίδες και αφήστε τους να συνειδητοποιήσουν ποια γεύση βασίζεται στο χρώμα του τυριού κρέμας. Έχετε τους μαθητές να δοκιμάσουν κάθε cracker και να δούμε αν είναι πράγματι η γεύση που σχετίζονται με το χρώμα. Καταγράψτε ποιο χρώμα ήταν το αγαπημένο τους και γιατί.
Δημοσκόπηση της τάξης για να μάθετε ποιο χρώμα απολάμβανε καλύτερα από τους μαθητές. Συζητήστε ποια χρώματα και γεύσεις αποφάσισαν. Εξηγήστε στους μαθητές ότι το μόνο πρόσθετο συστατικό στο τυρί κρέμας ήταν το χρωματισμό τροφίμων. Γιατί το χρώμα επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το τυρί κρέμας δοκιμάστηκε; Το όραμά μας παίζει ρόλο στον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλός μας καταγράφει γεύση.