Περιεχόμενο
- Πολύχρωμα καρότα
- Ruby κόκκινα τεύτλα
- Κόκκινες, χρυσές και κίτρινες πατάτες
- Γρήγορα Ραπανάκια
- Γογγύλια και Rutabaga
- Πρέπει να αρέσει τα φιστίκια
Ρίζα λαχανικά όπως τα καρότα και τα τεύτλα, και οι κόνδυλοι - πατάτες - αναπτύσσονται υπόγεια. Η ρίζα αποθηκεύει ενέργεια για το φυτό, το οποίο μεταφράζεται σε ενέργεια για τους ανθρώπους όταν τρώγονται. Τα τρόφιμα που καλλιεργούνται υπόγεια είναι συνήθως πλούσια σε υδατάνθρακες, τα ενεργειακά κύτταρα της τροφικής αλυσίδας, αλλά μπορεί επίσης να είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Μόνο ένα φυτό, το φυστίκι, είναι ταξινομημένο ως υπόγεια φρούτα, αλλά για την μοναχική του κατάσταση είναι ευπροσάρμοστο.
Πολύχρωμα καρότα
Συνήθως πορτοκαλί, αλλά μερικές φορές κόκκινο, λευκό ή ακόμα μωβ, το καρότο είναι μια μακριά, κωνική ρίζα. Τρώγονται ακατέργαστα, τα καρότα είναι τραγανά, αλλά όταν μαγειρεύονται μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να κάνετε το υγρό κέικ καρότων. Στα πορτοκαλί καρότα, το λαμπερό πορτοκάλι προέρχεται από το βήτα καροτένιο, το οποίο αποτελεί τη βάση της βιταμίνης Α, καλό για τα μάτια. Τα καρότα μεγαλώνουν καλύτερα σε δροσερές θερμοκρασίες και μπορεί να χρειαστούν 50 με 75 ημέρες για να αναπτυχθούν.
Ruby κόκκινα τεύτλα
Επίσης γνωστό ως παντζάρι, το τεύτλο είναι ένα βαθύ ρουμπινί κόκκινο ή μοβ, λαχανικό στρογγυλής ρίζας με χρωματίζοντας χυμό. Μπορείτε να φάτε το κορυφαίο του πράσινο σε σαλάτα και οι ρίζες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C. Μπορείτε να φάτε τα τεύτλα ως φρέσκα λαχανικά, τουρσί ή κονσερβοποιημένα, ή να τα μετατρέψετε σε μπορς. Τα τεύτλα αναπτύσσονται σε περίπου 50 έως 70 ημέρες και είναι ανθεκτικά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να τα αναπτύξετε νωρίς, πριν τελειώσει ο χειμώνας.
Κόκκινες, χρυσές και κίτρινες πατάτες
Η πατάτα είναι το ελβετικό μαχαίρι στρατού του γαστρονομικού κόσμου. Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν, να βράσουν, να πλυθούν ή να μετατραπούν σε ψωμί. Μπορούν επίσης να μετατραπούν σε αλκοολούχο ποτό: βότκα. Η πατάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και καλή πηγή ενέργειας. Μια μεσαία πατάτα περιέχει, κατά μέσο όρο, 44 γραμμάρια υδατανθράκων, αλλά οι πατάτες έχουν επίσης πρωτεΐνες, βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά. Οι πατάτες είναι κόνδυλοι, ένα είδος στέλεχος που αναπτύσσεται υπόγεια. Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης κόνδυλοι με σαρκώδες πορτοκαλί κρέας.
Γρήγορα Ραπανάκια
••• Η Zedcor κατέχει εξ ολοκλήρου / PhotoObjects.net / Getty ImagesΤα ραδίκια είναι μια από τις ευκολότερες καλλιέργειες ρίζας που αναπτύσσονται, καθώς ωριμάζουν σε περίπου τέσσερις εβδομάδες. Τα ραδίκια είναι ένα γρήγορο και εύκολο λαχανικό σαλάτας, που εμφανίζεται τόσο σε σωληνοειδή όσο και σε στρογγυλές μορφές. Όσο πιο νεαρά τα διαλέγετε, τόσο ισχυρότερη είναι η γεύση.
Γογγύλια και Rutabaga
Δεδομένου ότι τα λαχανικά ρίζας σε σχήμα λαμπτήρων, τα γογγύλια και οι ρουμπάγκες είναι ένας σταυρός μεταξύ γογγυλιών και λάχανου. Αν και τα γογγύλια μπορούν να τρέφονται με ζώα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα μικρά γογγύλια είναι γλυκά και γευστικά. Αυτά τα ρίζα λαχανικά ωριμάζουν σε 28 έως 100 ημέρες, με το rutabagas να πάρει περισσότερο για να ωριμάσει. Τα χόρτα γογγύλι είναι επίσης βρώσιμα και συχνά σερβίρονται βραστά ή στον ατμό.
Πρέπει να αρέσει τα φιστίκια
Κατατάσσονται ως φρούτα, τα φιστίκια αναπτύσσονται υπόγεια - το μόνο φρούτο που κάνει. Το καρύδι ή ο καρπός είναι ο σπόρος των φιστικιών. Το πεντανόστιμο σνακ φαγητό, τα φιστίκια είναι επίσης καλό για την προσέλκυση άγριων πτηνών στον κήπο σας, που παράγουν πετρέλαιο, και για χρήση στην παραγωγή αλεύρι. Τα φιστίκια απαιτούν ζεστό και ώριμο καλοκαίρι. Θα πρέπει να επιτρέψετε τουλάχιστον 120 ημέρες για μια καλλιέργεια. Τα φιστίκια αναπτύσσονται σε κελύφη, με το καθένα να περιέχει ένα ή δύο καρύδια.