Περιεχόμενο
Το κιτρικό οξύ είναι ένα οργανικό οξύ που υπάρχει συνήθως στα εσπεριδοειδή, αλλά και σε διάφορα ζώα και βακτήρια. Ένα ρυθμιστικό διάλυμα αποτελείται από ένα συνδυασμό ενός οξέος μαζί με τη συζευγμένη βάση ή μια βάση μαζί με ένα συζευγμένο οξύ. Τα ρυθμιστικά διαλύματα βοηθούν στη διατήρηση του ρΗ του διαλύματος σε σχεδόν σταθερή τιμή σε πολυάριθμα βιοχημικά πειράματα. Το ρυθμιστικό διάλυμα κιτρικού άλατος παρασκευάζεται με ανάμιξη κιτρικού οξέος μαζί με τη συζευγμένη βάση του, κιτρικό νάτριο. Το ρΗ ενός κιτρικού ρυθμιστικού διαλύματος γενικά κυμαίνεται από 1,2 έως 6,6.
Υπολογίστε την ποσότητα του κιτρικού οξέος και του κιτρικού νατρίου που απαιτούνται για να κάνετε το ρυθμιστικό διάλυμα χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική "αριθμομηχανή ρυθμιστικού διαλύματος κιτρικού οξέος". Για παράδειγμα, ένα ρυθμιστικό διάλυμα με ρΗ 4 απαιτεί 1,3 g / λίτρο κιτρικού οξέος και 1,1 g / l κιτρικού νατρίου.
Προστίθενται οι υπολογισθείσες ποσότητες κιτρικού νατρίου και κιτρικού οξέος σε 1 λίτρο νερού και αναδεύεται με ανάδευση έως ότου και οι δύο διαλύονται πλήρως.
Χρησιμοποιήστε ένα μετρητή pH για να ελέγξετε το pH του διαλύματος.
Προσθέστε μερικές σταγόνες κιτρικού οξέος εάν το ρΗ του διαλύματος είναι υψηλότερο από το επιθυμητό ή προσθέστε μερικές σταγόνες κιτρικού νατρίου εάν είναι χαμηλότερο από το επιθυμητό.