Περιεχόμενο
Μια χημική βάση (ή αλκαλική) είναι μια ουσία που δέχεται ιόντα Η + ή υδρογόνου. Διασπούν στο νερό και είναι καλός αγωγός ηλεκτρισμού. Μια βάση μετατρέπει το χαρτί λακκούβας σε μπλε χρώμα, γεγονός που υποδεικνύει την αλκαλικότητα του. Ένα οξύ είναι μια ένωση που διαλύεται σε νερό για να απελευθερώσει ιόντα υδρογόνου. Τα οξέα και οι βάσεις είναι γενικά χημικά δραστικά επειδή μπορούν να αντιδράσουν με πολλές άλλες ουσίες. Ως αποτέλεσμα, βρίσκονται συνήθως σε διάφορες οικιακές εφαρμογές, ειδικά ως καθαριστικά και στην κουζίνα.
Μαγειρική σόδα
Η σόδα ψησίματος είναι η κοινή ονομασία για το διττανθρακικό νάτριο, γνωστό χημικά ως NaHCO3. Ονομάζεται επίσης διττανθρακικό σόδα, μαγειρική σόδα και σόδα ψωμιού. Η σόδα ψησίματος παράγεται με την αντίδραση διοξειδίου του άνθρακα, αμμωνίας, χλωριούχου νατρίου (άλατος) και ανθρακικού ασβεστίου σε νερό. Οι φυσικά απαντώμενες αποθέσεις της ένωσης εξορύσσονται από γεωλογικούς σχηματισμούς της εποχής Eocene (περίπου 48 εκατομμύρια χρόνια πριν). Ο σχηματισμός του πράσινου ποταμού (Piceance Basin) στο Κολοράντο είναι σημαντική πηγή διττανθρακικού νατρίου. Η σόδα ψησίματος χρησιμοποιείται κυρίως για το ψήσιμο. Αντιδρά με άλλα συστατικά για να απελευθερώσει το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο βοηθά στην άνοδο της ζύμης. Ένα αραιό διάλυμα οικιακής σόδα μπορεί να αντιμετωπίσει καούρα και δυσπεψία. Λειτουργεί ως στόμα, θεραπεύει ασθένειες των ούλων και ανακουφίζει από τσιμπήματα εντόμων. Ένα μίγμα υπεροξειδίου του υδρογόνου και διττανθρακικού νατρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στην εμπορική οδοντόκρεμα. Η σόδα ψησίματος είναι ένας αποτελεσματικός καθαριστικός παράγοντας και αφαιρεί βαριούς λεκέδες (κρασί, τσάι και καφέ) από κύπελλα και ύφασμα.
Διαλυμένα σαπούνια
Το υδροξείδιο του καλίου ή του νατρίου (ΚΟΗ ή ΝaΟΗ) αντιδρά με τα τριγλυκερίδια για να σχηματίσουν σαπούνι (η διαδικασία ονομάζεται σαπωνοποίηση, η αντίδραση ισχυρού αλκαλίου με λίπη και έλαια). Το σαπούνι είναι αλκαλικό και είναι ένας αποτελεσματικός καθαριστικός παράγοντας. Είναι ένα χρήσιμο ήπιο αντισηπτικό και μπορεί να θεραπεύσει δηλητηρίαση βαρέων μετάλλων. Ένα αραιωμένο διάλυμα σαπουνιού κάνει ένα αποτελεσματικό εντομοκτόνο όταν ψεκάζεται σε φυτά κήπου.
Οικιακή αμμωνία
Η αμμωνία του νοικοκυριού (υδροξείδιο του αμμωνίου) είναι μια κοινή βάση και είναι ένα αποτελεσματικό προϊόν αφαίρεσης λεκέδων και λεκέδων. Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό χρυσού και αργυρού κοσμήματος, πορσελάνης, γυαλιού, ανοξείδωτου χάλυβα, μπρασερ και ποικίλων λεκέδων (αίμα, εφίδρωση, κηλίδες κόκκινου κρασιού και σημάνσεις στυλό).
Οξιακά Οικιακά
Το ξίδι είναι ένα κοινό οικιακό οξύ που παρασκευάζεται από ζυμωμένη αιθανόλη, οξικό οξύ και μικρές ποσότητες κιτρικού οξέος και τρυγικού οξέος. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ξύδι, όπως βύνη, κρασί, μήλο μηλίτη, παλάμη, ημερομηνία, βαλσάμικο και ξύδι μέλι. Το ξίδι χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή τουρσιών, βινεγκρέτ, σαλάτας και ρυζιού σούσι και αρωμάτων. Το λευκό ξύδι είναι ένας κοινός καθαριστικός παράγοντας και χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των σκληρών αποθέσεων από καφετιέρες, γυαλί και άλλες λεπτές επιφάνειες. Είναι επίσης αποτελεσματικό έναντι χλοοτάπητα.
Κιτρικό οξύ
Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα τρόφιμα, ως συντηρητικό και αποτελεσματικό μέσο καθαρισμού. Βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα φρούτα, όπως τα πορτοκάλια και τα λεμόνια.