Περιεχόμενο
Στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, η ιχθυοκαλλιέργεια περιορίζεται συχνά από μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο. Τα περισσότερα είδη ψαριών αναπτύσσονται αργά στις δροσερές θερμοκρασίες της άνοιξης και της πτώσης. Ορισμένοι επιχειρηματίες εξετάζουν την ιχθυοκαλλιέργεια πέστροφας ως πιθανή μορφή υδατοκαλλιέργειας, επειδή η πέστροφα αναπτύσσεται καλύτερα σε μια περιοχή θερμοκρασιών από 50 έως 70 βαθμούς Φαρενάιτ.
Σχετικά με την Πέστροφα
••• DanBachKristensen / iStock / Getty ImagesΠέστροφες είναι σαρκοφάγα ψάρια. Απαιτούν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μεγαλώνουν καλύτερα σε δροσερό, πολύ οξυγονωμένο νερό. Μπορούν να αναπτυχθούν από το μέγεθος των δακτύλων σε ένα εμπορεύσιμο μέγεθος σε 6 έως 8 μήνες. Το εμπορεύσιμο μέγεθος κυμαίνεται από 1/2 έως 2/3 της λίβρας.
Νερό
Η ιχθυοκαλλιέργεια πέστροφας απαιτεί συνεχή ροή νερού. Η πέστροφα μπορεί να επιβιώσει σε νερό τόσο κρύα όσο και 32 βαθμούς Φαρενάιτ και ζεστό όπως 77 βαθμούς Φαρενάιτ. Είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε ασθένειες, έτσι πρέπει να έχουν πολύ καθαρό νερό. Η πέστροφα προτιμά επίπεδα διαλυμένου οξυγόνου 7 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) ή μεγαλύτερα αλλά μπορεί να επιβιώσει με μόλις 5 ppm.
Δεξαμενές
••• J. Pearson Φωτογραφίες / iStock / Getty ImagesΗ πιο συνηθισμένη δεξαμενή για την ιχθυοκαλλιέργεια πέστροφας είναι ένα σκυρόδεμα. Μια τυπική διαδρομή είναι περίπου 3 πόδια βάθος, 5 έως 20 πόδια πλάτος και 40 έως 100 πόδια μήκος. Αυτές οι διαστάσεις μπορούν να ποικίλουν ευρέως, ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα της περιοχής που διαθέτει ο γεωργός. Το νερό αντλείται στο ένα άκρο του διαδρόμου, ρέει προς τα κάτω στο διάδρομο και απομακρύνεται στο άκρο εξόδου με βαρύτητα ή με αντλία.
Εξαερισμός
Η πέστροφα πεθαίνει γρήγορα όταν τα επίπεδα διαλυμένου οξυγόνου μειώνονται κάτω από 6 ppm. Το νερό που εισέρχεται σε αυλάκι πρέπει να είναι είτε νωπό, πολύ οξυγονωμένο νερό, ανακυκλωμένο νερό από το άκρο εξόδου του αγωγού είτε συνδυασμός των δύο. Αν το νερό ανακυκλώνεται μέσω του συστήματος, πρέπει να αεριστεί πριν να αντληθεί ξανά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα συστήματα για τον αερισμό του νερού, συμπεριλαμβανομένων των paddlewheels, της ανάδευσης, των δισκίων οξυγόνου και της έγχυσης καθαρού οξυγόνου.
Κάθαρση
••• federicofoto / iStock / Getty ImagesΗ ανακύκλωση του νερού μέσα στον αγωγό έχει τη δυνατότητα να διασπείρει γρήγορα ασθένειες και βακτήρια που μπορεί να σκοτώσουν μια ολόκληρη σοδειά. Τα στερεά απόβλητα απομακρύνονται από το νερό τρέχοντας μέσω ενός συστήματος φιλτραρίσματος πριν επανατοποθετηθούν στο κανάλι. Το νερό πρέπει επίσης να καθαρίζεται από νιτρώδη άλατα και αμμωνία με το πέρασμα από κρεβάτια που περιέχουν βακτήρια που διασπούν τις επιβλαβείς ενώσεις.
Σίτιση
Η καλλιεργούμενη πέστροφα τροφοδοτείται με εμποτισμένη εμπορική τροφή η οποία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος. Προτιμώνται μηχανικοί τροφοδότες επειδή το ψάρι πρέπει να τροφοδοτείται με μικρές ποσότητες πολλές φορές την ημέρα παρά με μεγάλη ποσότητα μία ή δύο φορές την ημέρα. Πολλαπλές μικρές ζωοτροφές ενθαρρύνουν τη μετατροπή της τροφής σε σωματική μάζα και έχουν ως αποτέλεσμα λιγότερα απόβλητα από ό, τι οι μεγάλες ζωοτροφές.
Συγκομιδή
Οι περισσότερες ιχθυοτροφικές εκμεταλλεύσεις πέστροφας είναι εποχιακές και όλα τα ψάρια καθαρίζονται και υφίστανται επεξεργασία στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Οι περισσότεροι ιχθυοκαλλιεργητές προτιμούν να συνάπτουν σύμβαση με έναν μόνο μεταποιητή ή χονδρέμπορο που θα αγοράσει ολόκληρη την καλλιέργεια. Οι κρατικοί και τοπικοί κανονισμοί που αφορούν την επεξεργασία ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με το πόση επεξεργασία, αν υπάρχει, πραγματοποιείται επιτόπου. Ορισμένες εκμεταλλεύσεις επίσης αποθηκεύουν χώρους αναψυχής για την αλιεία πέστροφας.