Περιεχόμενο
Ίσως έχετε ακούσει αλκαλικό νερό, αλλά δεν ήταν σίγουρος τι ήταν. Το αλκαλικό είναι το αντίθετο όξινο, χημικά. Η κατανόηση του τι σημαίνει αυτό απαιτεί την κατανόηση κάποιας βασικής χημείας, συμπεριλαμβανομένου του επιπέδου του pH.
Επίπεδο PH
Για να καταλάβετε τι κάνει μια ουσία αλκαλική, θα πρέπει πρώτα να καταλάβετε τη μέτρηση του pH. Η μέτρηση του pH μετράει πόσα ιόντα υδρογόνου υπάρχουν, με καθαρό νερό ως βάση. Το καθαρό νερό έχει βαθμολογία 7. βαθμολογίες υψηλότερες και χαμηλότερες από αυτές που αντιπροσωπεύουν μια χαμηλότερη και υψηλότερη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου, αντίστοιχα, με συντελεστές δέκα. Έτσι, ένα pH 6, για παράδειγμα, έχει 10 φορές την ποσότητα των ιόντων υδρογόνου από το καθαρό νερό. κάτι με ρΗ 1 έχει 1.000.000 φορές περισσότερα ιόντα υδρογόνου από το καθαρό νερό. Αντιστρόφως μια ουσία με ρΗ 8 έχει 1 / 10ο από τα ιόντα υδρογόνου ως καθαρό νερό.
Αλκαλική
Μια αλκαλική είναι κάθε ουσία με τιμή pH μικρότερη από 7. δηλαδή οποιαδήποτε ουσία με λιγότερα ιόντα υδρογόνου από καθαρό νερό. Αυτό αντιτίθεται σε ένα οξύ, το οποίο είναι οποιαδήποτε ουσία με περισσότερα ιόντα υδρογόνου από το νερό. Όσο περισσότερο το pH είναι από 7 το περισσότερο οξύ ή αλκαλικό η ουσία είναι, ανάλογα με τον τρόπο που θα πάτε.
Αλκαλικό νερό
Το αλκαλικό νερό, επομένως, είναι απλά νερό με ένα pH μικρότερο από 7. Ο απλούστερος τρόπος για να γίνει αλκαλικό νερό είναι να προσθέσετε μια ουσία με ένα ρΗ υψηλότερο από το νερό. η σόδα ψησίματος είναι ένα καλό παράδειγμα, με ένα ρΗ 9, όπως και το χλωρίνη, με ένα ρΗ 13.
Οφέλη για την υγεία
Μια ποικιλία προϊόντων στην αγορά ισχυρίζονται ότι ιονίζουν το νερό, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να επωφεληθούν από τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία των αλκαλικών υδάτων. Δεν υπάρχει επιστημονική βάση για τέτοια οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με τη διατροφολόγο Mayo Clinic Katherine Zeratsky. Ο γιατρός Gabe Mirkin του Maryland προσθέτει ότι λόγω του τρόπου λειτουργίας του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος, όλα τα τρόφιμα που αφήνουν το στομάχι είναι όξινα και όλα τα τρόφιμα που αφήνουν το έντερο σας είναι αλκαλικά. ως εκ τούτου, το επίπεδο pH των τροφίμων που τρώτε και το νερό που πίνετε δεν επηρεάζει τίποτα αλλά το επίπεδο pH των ούρων σας. Ουσιαστικά, το στομάχι είναι τόσο όξινο που το πόσιμο αλκαλικό νερό δεν μπορεί να έχει κανένα νόημα.
Μέτρηση
Εάν θέλετε να μετρήσετε το pH στο πόσιμο νερό στο σπίτι σας, τα υλικά για να το κάνετε αυτό μπορούν να βρεθούν στο τοπικό σας κατάστημα υλικού, κατοικίδιων ζώων και πισίνας. Ζητήστε ένα κιτ δοκιμής pH και θα σας παρασχεθούν χημικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανίχνευση των επιπέδων του pH.