Περιεχόμενο
- Μανιτάρια
- Morel Μανιτάρια
- Ψεύτικα μανιτάρια Morel
- Δηλητηριώδη αποτελέσματα
- Συμπτώματα της False Morel
- Διακρίνοντας τα ψεύτικα κόλπα
Τους βλέπετε να μπαίνουν στην αυλή σας μετά από βροχή ή να μεγαλώνουν σε δέντρα σαν γιγαντιαία σφουγγάρια - μανιτάρια εμφανίζονται παντού. Με την άνοιξη φέρνοντας αυτές τις ομορφιές σε αφθονία, η αναγνώριση των βρώσιμων μανιταριών από δηλητηριώδη μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ ζωής και θανάτου. Αγαπημένοι για τη γεύση τους, morel μανιτάρια κάνουν ένα εύγευστο εύρημα για τους κυνηγούς μανιταριών. Ωστόσο, το δηλητηριώδες ομόλογό τους, η ψεύτικη κουτάλα, η καμπίνα εύκολα να συγχέονται με τα βρώσιμα.
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε πολλά διαφορετικά είδη οικοτόπων από το γκαζόν σας μέχρι το δάσος. Αυτά τα μανιτάρια διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη φύση - πολλοί ενθαρρύνουν την καλή ανάπτυξη των δέντρων και άλλοι λειτουργούν ως οργανισμοί αποσύνθεσης. Τα μανιτάρια κάνουν επίσης ένα απολαυστικό γεύμα, αλλά βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύετε όλα τα μανιτάρια πριν καταναλώσετε.
Morel Μανιτάρια
Αυτά τα εξαιρετικά περιζήτητα μανιτάρια προσφέρουν μια προσοδοφόρα βιομηχανία για μανιτάρια. Morel μανιτάρια (Morchella sp.) Φρούτα από δύο έως έξι εβδομάδες και τιμή από $ 5 έως $ 50 ανά λίβρα. Ωστόσο, αρχίζουν να χάνουν την υγρασία τους εντός 24 ωρών. Έτσι, τα μανιτάρια morel συχνά αποξηραίνονται και στη συνέχεια αποθηκεύονται. Αυτά τα εξαιρετικά βρώσιμα μανιτάρια έχουν ένα δηλητηριώδες ομόλογο, ψευδή σκυλιά, που μπορεί να αποδειχτούν θανατηφόρα κατά την κατανάλωση, αν δεν ταυτοποιηθούν σωστά πριν από τη συλλογή.
Ψεύτικα μανιτάρια Morel
Τα μανιτάρια στο γένος Gyromitra εμπίπτουν στην κατηγορία των ψεύτικων σκύλων που εμφανίζονται την άνοιξη ταυτόχρονα με τα μανιτάρια. Τα είδη Gyromitra έρχονται σε πολλά σχήματα, μεγέθη και χρώματα, συμπεριλαμβανομένων των στερεών στελεχών, των λοβωτών, των σπασμένων και εγκεφαλικών μοτίβων στα καπάκια. Πολλές γυρομύτρες έχουν επίσης καπάκια με κοκκινωπό χρώμα. Ορισμένες ψευδείς παραγγελίες μοιάζουν πολύ με τα κανονικά.
Δηλητηριώδη αποτελέσματα
Σε αντίθεση με τα μανιτάρια morel, τα ψευδή σκυλιά είναι δηλητηριώδη και η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει ασθένεια ή ακόμα και θάνατο. Τα ψεύτικα περισσότερα περιέχουν την τοξίνη gytomitrin που, κατά την κατάποση, παράγει μονομεθυλυδραζίνη (MMH), η κορυφαία χημική ουσία στα καύσιμα πυραύλων, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Αλάσκας. Επιπροσθέτως, τα ψεύτικα πρόσθετα έχουν καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες έχουν μακροπρόθεσμους κινδύνους για την υγεία.
Συμπτώματα της False Morel
Αν συμβεί τυχαία ένα ψεύτικο μανιτάρι, τα συμπτώματα εμφανίζονται μεταξύ δύο και 24 ωρών μετά το φαγητό του μανιταριού. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κεφαλαλγία, διάρροια, έλλειψη συντονισμού των μυών και κοιλιακό άλγος. Εάν υπάρξει σοβαρή αντίδραση, συμπτώματα περιλαμβάνουν υψηλό πυρετό, σπασμούς, κώμα και θάνατο, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Αλάσκας.
Διακρίνοντας τα ψεύτικα κόλπα
Όταν ψάχνετε για μανιτάρια, ακολουθώντας έναν οδηγό ταυτοποίησης πεδίων, βοηθάτε να διασφαλίσετε ότι το μανιτάρι που επιλέξατε είναι πράγματι αυτό που νομίζετε ότι είναι. Ο καλύτερος τρόπος για να διακρίνετε ανάμεσα σε περισσότερα μανιτάρια και ψεύτικα μανιτάρια, σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα μανιταριών, έρχεται όταν τα κόψετε ανοιχτά. Morel μανιτάρια έχουν ένα κοίλο κέντρο, ενώ τα ψεύτικα morels δεν το κάνουν.