Περιεχόμενο
- Η επικοινωνία μεταξύ εδάφους και φυτών θα μπορούσε να αυξήσει την παραγωγικότητα
- Καλλιέργειες γενετικά σχεδιασμένες για να χρειάζονται λιγότερα ύδατα
- Αποκτήστε βιώσιμα θαλασσινά αλλάζοντας τις δίαιτες ψαριών
- Οι έξυπνες διαιτητικές επιλογές μπορούν να διαμορφώσουν ένα καλύτερο μέλλον
Ο αυξανόμενος παγκόσμιος πληθυσμός, η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών και η αλλαγή του κλίματος επηρεάζουν το περιβάλλον γύρω μας - και ο γεωργικός τομέας πρέπει να προσαρμοστεί για να αντιμετωπίσει αυτές τις αυξανόμενες προκλήσεις. Οι γεωργοί και οι επιστήμονες παγκοσμίως εργάζονται για έναν κοινό στόχο: βιώσιμη γεωργία.
Στον πυρήνα της, η αειφόρος γεωργία σημαίνει καλλιέργεια και ζωικό κεφάλαιο με τρόπο που είναι ανθρώπινο: για τα ζώα, για τις ανθρώπινες κοινότητες που ασχολούνται με τη γεωργία και για τον πλανήτη. Κάθε μέρα, οι επιστήμονες κάνουν περισσότερες ανακαλύψεις που φέρνουν τον στόχο της παγκόσμιας βιώσιμης γεωργίας πιο κοντά σε μια πραγματικότητα από ποτέ. Μερικές πρόσφατες εξελίξεις στη βιώσιμη γεωργία έχουν βελτιώσει την ικανότητά μας να διατηρούμε πόρους ενώ καλλιεργούμε, και οι διατροφικές συνήθειες και οι επιλογές σας μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
Η επικοινωνία μεταξύ εδάφους και φυτών θα μπορούσε να αυξήσει την παραγωγικότητα
Η ενίσχυση των καλλιεργειών μας με λιγότερα ζώα είναι το κλειδί για την αποτελεσματικότερη γεωργία και τα μικρόβια μπορεί να έχουν το κλειδί για πιο βιώσιμες καλλιέργειες. Ακριβώς όπως το πεπτικό σας σύστημα είναι γεμάτο χρήσιμα μικρόβια που προωθούν την καλή υγεία των εντέρων, τα φυτά καλλιεργούν μια κοινότητα μικροβίων στις ρίζες τους. Και τα φυτά μπορούν στην πραγματικότητα να αλλάξουν το μικροβιοκτόνο τους καθώς μεγαλώνουν, διαπίστωσαν ερευνητές του Εθνικού Εργαστηρίου Lawrence Berkeley στην Καλιφόρνια.
Η ερευνητική ομάδα μελέτησε τη σχέση μεταξύ ενός κοινού χόρτου και μικροβίων, συλλέγοντας δείγματα από το έδαφος καθώς αναπτύχθηκε το χόρτο και βλέποντας ποια μικρόβια ευδοκιμούσαν ή μειώνονταν. Αναλύοντας τα αποτελέσματα, διαπίστωσαν ότι το χόρτο απελευθέρωνε ενώσεις που βοηθούσαν "φιλικά" μικρόβια και παρεμποδίζονταν εχθρούς - με άλλα λόγια, το γρασίδι δημιούργησε ένα μικρόβιο που στήριζε την ανάπτυξή του.
Παρόλο που η έρευνα αυτή είναι ακόμα καινούργια, η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο αλληλεπιδρούν τα μικρόβια και τα φυτά του εδάφους θα μπορούσε να βοηθήσει τους αγρότες να δημιουργήσουν ένα έδαφος περισσότερο προσαρμοσμένο για ορισμένες καλλιέργειες, επιτρέποντας στα φυτά να είναι πιο παραγωγικά.
Καλλιέργειες γενετικά σχεδιασμένες για να χρειάζονται λιγότερα ύδατα
Η γενετική μηχανική και οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) έχουν κάπως κακή φήμη, αλλά μπορούν να αποτελέσουν σημαντικό πλεονέκτημα για την καταπολέμηση της υπερθέρμανσης του πλανήτη. Πάρτε καλλιέργειες ΓΤΟ που αναπτύχθηκαν στο Πανεπιστήμιο του Illinois στην Urbana-Champaign. Μια τροποποίηση που άλλαξε την έκφραση ενός μόνο γονιδίου (ονομάζεται PsbS) μειώνει την ποσότητα των φυτών νερού που χάνουν μέσω του στρώματος τους. Η μετάλλαξη βοηθά τα φυτά να χρησιμοποιούν νερό 25 τοις εκατό πιο αποτελεσματικά, έτσι ώστε να μπορούν να παράγουν την ίδια απόδοση με λιγότερο νερό.
Ενώ η χρήση της στη γεωργία παραμένει εμφανής, οι γενετικές τροποποιήσεις όπως αυτό θα μπορούσαν να καταστήσουν τις φυτικές καλλιέργειες πιο βιώσιμες μειώνοντας τις ανάγκες τους σε νερό. Η τροποποίηση θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει τα φυτά να παράγουν τρόφιμα σε ξηρότερα κλίματα.
Αποκτήστε βιώσιμα θαλασσινά αλλάζοντας τις δίαιτες ψαριών
Η παραγωγή βοοειδών καταναλώνει συχνά τη μεγαλύτερη ποσότητα θερμότητας (που προορίζεται για λογοπαίγνιο) για να συμβάλει στην αλλαγή του κλίματος, αλλά τα εκτρεφόμενα θαλασσινά, που μερικές φορές ονομάζονται και υδατοκαλλιέργειες, έχουν σημαντικό αντίκτυπο και στο περιβάλλον. Επειδή τρώμε κυρίως τα μεγαλύτερα ψάρια που κατοικούν στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας (σκέφτεται ο σολομός, ο τόνος και η τυλάπια), τα εκτρεφόμενα ψάρια τρέφονται συχνά με πολλά μικρότερα ψάρια, τα οποία μπορεί να είναι άγρια ψάρια ψαριών, προτού να είναι έτοιμα για συγκομιδή. Η έρευνα του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον, που δημοσιεύτηκε το 2018, επισημαίνει ότι τα εν λόγω κτηνοτροφικά ψάρια θα υπερδιπλασιαστούν μέχρι το 2050 ή αργότερα, τα οποία θα μπορούσαν να αλλάξουν μόνιμα τα υδρόβια οικοσυστήματα, καθώς και να απειλήσουν τη βιομηχανία θαλασσινών.
Το πράγμα είναι, αυτά τα ψάρια δεν πραγματικά χρειάζομαι να τροφοδοτήσουμε τα άγρια ψάρια να αναπτυχθούν και πρέπει να διερευνήσουμε πιο βιώσιμες επιλογές. Για παράδειγμα, οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Swansea διαπίστωσαν ότι τα λιβάδια της θάλασσας διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην υποστήριξη της μεγαλύτερης αλιείας στον κόσμο. Συνεπώς, η περαιτέρω έρευνα και η περιβαλλοντική πολιτική που μελετά και προστατεύει αυτά τα λιβάδια των θαλασσινών θα μπορούσε να οδηγήσει σε πιο βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια.
Οι έξυπνες διαιτητικές επιλογές μπορούν να διαμορφώσουν ένα καλύτερο μέλλον
Αν θέλετε να βοηθήσετε στην καταπολέμηση της αλλαγής του κλίματος, μπορείτε να κάνετε το κομμάτι σας με το ψώνια έξυπνα στο παντοπωλείο. Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Tufts, η οποία δημοσιεύτηκε τον Ιούνιο του 2018 στην "Πολιτική Επισιτισμού", η παραγωγή κόκκινου κρέατος απελευθερώνει το μεγαλύτερο ποσοστό εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στη βιομηχανία, με ποσοστό 21%. Τα νωπά λαχανικά και τα πεπόνια συνεισέφεραν το 11% των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου της βιομηχανίας. Μπορείτε να κρατήσετε τα ψώνια σας πιο φιλικά προς το περιβάλλον δημιουργώντας τα περισσότερα από τα γεύματά σας από τα φυτά (για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας κόκκινο κρέας ως γαρνίρισμα και όχι ως κύριο μάθημα). Πραγματοποιήστε κατάστημα με μια λίστα με τα τρόφιμα για να αποφύγετε την αγορά πάρα πολλών τροφίμων και αναζητήστε εποχιακά και τοπικά καλλιεργούμενα προϊόντα και ζώα για να διατηρήσετε τα τρόφιμά σας σχετικά φιλικά προς το περιβάλλον.