Περιεχόμενο
Ο πάγος τήκεται γρηγορότερα στο νερό από ό, τι στη σόδα. Αυτό συμβαίνει επειδή το σόδας έχει νατρίου (αλάτι) σε αυτό, και προσθέτοντας νάτριο κάνει τον πάγο να λιώσει πιο αργά από ό, τι θα σε καθαρό νερό. Προκειμένου ο πάγος να λιώσει, οι χημικοί δεσμοί που ενώνουν τα μόρια νερού πρέπει να σπάσουν και οι θραύσιμοι δεσμοί απαιτούν πάντα ενέργεια. Η προσθήκη νατρίου σε ένα διάλυμα σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να διασπάσει τους δεσμούς απ 'ό, τι χρειάζεται σε καθαρό νερό, το οποίο επιβραδύνει την τήξη.
Ομόλογα υδρογόνου
Το νερό είναι μια κρίσιμη ουσία για τη ζωή όπως την γνωρίζουμε και εν μέρει οι μοναδικές ιδιότητές της μπορούν να αποδοθούν στο είδος του χημικού δεσμού που σχηματίζεται μεταξύ των ατόμων στα μόρια του νερού και μεταξύ των ίδιων των μορίων του νερού. Τα άτομα οξυγόνου και υδρογόνου στα μόρια του νερού ενώνονται με δεσμούς υδρογόνου, οι οποίοι είναι αδύναμοι δεσμοί που διασπώνται συνεχώς και σχηματίζονται καθώς τα μόρια κινούνται.
Σημασία
Τα μόρια του νερού έχουν μεγάλη κινητικότητα εξαιτίας των ασθενών δεσμών υδρογόνου που τους ενώνουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό είναι υγρό σε θερμοκρασίες πάνω από 32 βαθμούς F (και κάτω από 212 βαθμούς F, όπου γίνεται ατμός). Όσο θερμότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορα μετακινούνται τα άτομα των μορίων. Καθώς η θερμοκρασία πέφτει στους 32 βαθμούς F, τα άτομα μετακινούνται πιο αργά μέχρι τελικά να "παγώσουν" και να κρυσταλλωθούν καθώς το νερό μετατρέπεται σε πάγο.
Σημείο τήξης
Το σημείο τήξης είναι το σημείο στο οποίο ο πάγος αλλάζει φάση από ένα στερεό σε ένα υγρό. Το σημείο τήξης του απλού ύδατος είναι 32 μοίρες F, αλλά το νάτριο σε σόδα σημαίνει ότι πρέπει να είναι σημαντικά πιο κρύο από 32 μοίρες F πριν τον πάγο να λιώσει στη σόδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το νάτριο μειώνει το σημείο τήξης του πάγου, πράγμα που σημαίνει ότι η λύση πρέπει να είναι πιο κρύα πριν το πάγο λιώσει.
Επίδραση του νατρίου
Το νάτριο σε σόδα μειώνει το σημείο τήξης και κάνει τον πάγο να λιώσει πιο αργά από ό, τι θα έπρεπε σε καθαρό νερό, επειδή με την προσθήκη αλατιού (ή οποιασδήποτε ουσίας) υπάρχουν λιγότερα μόρια ελεύθερου νερού για να σχηματίσουν δεσμούς μαζί και " πάγο καθώς η θερμοκρασία πέφτει. Η θερμότητα πρέπει να απομακρυνθεί από το διάλυμα για να διασπαστούν οι δεσμοί και να λιώσει ο πάγος, πράγμα που μειώνει τη θερμοκρασία ολόκληρου του διαλύματος και το σημείο τήξης του πάγου στη σόδα.
Σκέψεις
Οι άνθρωποι που ζουν σε κρύα κλίματα μπορεί να βρουν το γεγονός ότι το αλάτι χαμηλώνει το σημείο τήξης του πάγου αντίθετα-διαισθητικό, καθώς οι αλατισμένοι δρόμοι είναι ο κανόνας στις χιονισμένες περιοχές. Αλλά σε χιονισμένες συνθήκες, το αλάτι κρατά τους δρόμους χωρίς πάγο. Όπως συζητείται εδώ, η προσθήκη αλατιού μειώνει τη θερμοκρασία στην οποία το νερό θα παγώσει. Έτσι, με την παρουσία άλατος που λιώνει, το χιόνι θα παραμείνει υγρό σε χαμηλές θερμοκρασίες αντί να στραφεί στον πάγο και να κάνει τους δρόμους κηλίδες.