Περιεχόμενο
Λεμόνια μπορεί να είναι πολύ ξινή για να είναι τα παιδιά αγαπημένα φρούτα. Αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διδακτικό θέμα για να ξεκινήσουν μαθήματα σε ένα ευρύ φάσμα θεμάτων. Τα λεμόνια καλλιεργούνται σε πολλά μέρη του κόσμου, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε συζητήσεις γεωγραφίας και ένα μάθημα επιστήμης μπορεί να περιλαμβάνει τη συζήτηση για τα οφέλη για την υγεία των λεμονιών ή τις επιπτώσεις της οξύτητας τους. Μαθήματα μαγειρικής μπορούν να διερευνήσουν τους πολλούς τρόπους με τους οποίους τα λεμόνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γευτούν νόστιμες λιχουδιές.
Πού μεγαλώνουν τα λεμόνια
••• IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesΤα λεμόνια καλλιεργήθηκαν αρχικά πριν από 4.000 χρόνια στη νοτιοανατολική Ασία και αργότερα εξαπλώθηκαν σε όλη τη Μέση Ανατολή και στη συνέχεια στην περιοχή της Μεσογείου της Ευρώπης. Ο Χριστόφορος Κολόμβος εισήγαγε λεμονιές στον Νέο Κόσμο και οι Ισπανοί ιεραπόστολοι έβαλαν τα πρώτα λεμονιές στην Καλιφόρνια το 1700. Η Καλιφόρνια προμηθεύει τα περισσότερα από τα λεμόνια των Ηνωμένων Πολιτειών σήμερα, με την Αριζόνα να έρχεται στη δεύτερη και το Τέξας και η Φλόριντα είναι τα μόνα κράτη που υποστηρίζουν τη καλλιέργεια λεμονιών ως βιομηχανία.
Διατροφή λεμονιών
Τα λεμόνια είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, κατά μέσο όρο μόνο 15 θερμίδες ανά μεσαίου μεγέθους φρούτα. Έχουν μηδενικό λίπος, χοληστερόλη ή νάτριο και μόνο 5 γραμμάρια υδατανθράκων. Ένα λεμόνι, ωστόσο, παρέχει σχεδόν το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας των διαιτητικών ινών, μαζί με το 40% της συνιστώμενης βιταμίνης C. Τα λεμόνια είναι επίσης υψηλά σε μια ένωση που ονομάζεται λεμονοειδή, η οποία έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου. Οι ερευνητές που συνεργάστηκαν με το Κέντρο Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου Texas A & M και το Υπουργείο Γεωργικών Υπηρεσιών Γεωργικών Ερευνών του Δυτικού Κέντρου Ερευνών Δυτικών Περιφερειών διαπίστωσαν ότι τα λεμονοειδή εσπεριδοειδών ήταν σε θέση να μειώσουν τον όγκο του καρκίνου κατά 50% σε μία μελέτη που δημοσιεύθηκε σε ένα τεύχος του περιοδικού 2004 των Γεωργικών Τροφίμων και Χημείας. "
Τι λεμόνια χρησιμοποιούνται για
••• lepas2004 / iStock / Getty ImagesΠερίπου το ένα τρίτο όλων των λεμονιών που καλλιεργούνται στις Η.Π.Α. επεξεργάζονται για να χρησιμοποιηθούν σε χυμούς και συμπυκνώματα. Το φλοιό λεμονιού χρησιμοποιείται για την γεύση κέικ, μπισκότων και άλλων επιδορπίων, ενώ το λάδι που εξάγεται από τη φλούδα είναι ένα συστατικό πολλών εμπορικών σημάτων απορρυπαντικού, βερνίκι επίπλων, σαπουνιού, σαμπουάν και ακόμη και αρώματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ του χυμού λεμονιού επιτρέπει τη χρήση του για τη λεύκανση του υφάσματος και καθαρό μέταλλο. Αυτό το οξύ μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια μπαταρία χαμηλής ισχύος, καθώς η τοποθέτηση ηλεκτροδίων σε ένα λεμόνι θα παράγει ένα μικρό ηλεκτρικό φορτίο.
Lemon World Records
••• pohreen / iStock / Getty Images
Το μεγαλύτερο λεμόνι που καταγράφηκε ζυγίστηκε σε σχεδόν 12 κιλά και μέτρησε 29 ίντσες γύρω και 13,7 ίντσες μακρύ. Αναπτύχθηκε το 2003 από έναν αγρότη στο Ισραήλ, αν και το άγνωστο για το οποίο το χρησιμοποίησε μετά τη συλλογή του. Ένα πράγμα που δεν το έκανε ήταν να το χρησιμοποιήσει για να ρυθμίσει ένα άλλο ρεκόρ για τους κόσμους ταχύτερη κατανάλωση λεμονιού - το ρεκόρ ανήκει σε έναν άνθρωπο που ξεφλούδισε και έφαγε ένα λεμόνι που ζυγίζει μόλις πάνω από 5 ουγγιές σε 8,25 δευτερόλεπτα.