Περιεχόμενο
Η γλυκόζη κατατάσσεται σε ένα μειωτικό μονοσακχαρίτη, καθώς περιέχει αλδεΰδη - μια κατηγορία οργανικών ενώσεων που περιέχουν την ομάδα CHO, η οποία παράγει αλκοόλη όταν μειώνεται και οξέα όταν οξείρονται. Τα πράσινα φυτά παράγουν γλυκόζη κατά τη διάρκεια της φωτοσύνθεσης. Η περίσσεια γλυκόζης στα φύλλα μετατρέπεται σε άμυλο, το οποίο αποθηκεύεται ως ενέργεια. Τα περισσότερα φύλλα δίνουν μια αρνητική εξέταση για τη γλυκόζη λόγω της μετατροπής. Μπορείτε να μετρήσετε το επίπεδο γλυκόζης στα φύλλα μέσω τριών δοκιμασιών: Fehling's, Tollen's και Benedict's.
Γεμίστε ένα δοκιμαστικό σωλήνα με διάλυμα Fehling και προσθέστε το διήθημα του μίγματος αλεσμένου εδάφους και νερού. Τοποθετήστε το δοκιμαστικό σωλήνα με το διάλυμα σε ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε το σωληνάριο στο νερό για λίγα λεπτά και καταγράψτε τυχόν αλλαγές που παρατηρείτε. Το διάλυμα Fehlings είναι ένα αλκαλικό (NaOH) που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση των επιπέδων γλυκόζης στα φυτά. Το διάλυμα γίνεται κόκκινο πορτοκαλί από την αντίδρασή του με γλυκόζη και ανάγεται σε οξείδιο του χαλκού (Ι) (Cu2O).
Ζεσταίνουμε το νερό σε ένα ποτήρι μέχρι να βράσει. Βάλτε ένα φύλλο στο νερό χρησιμοποιώντας τη λαβίδα. αυτό σκοτώνει τα κύτταρα για να επιτρέψει τη διαπερατότητα του αντιδραστηρίου που χρησιμοποιείται για τη δοκιμή της γλυκόζης. Αφαιρέστε το φύλλο από το βραστό νερό και αλέστε το, προσθέτοντας απεσταγμένο νερό καθώς αλέθετε. Διηθούμε το μείγμα σε δοκιμαστικό σωλήνα διαμέσου ενός χαρτιού διηθήσεως. Προσθέστε δύο σταγόνες υδροχλωρικού οξέος στο διήθημα και τοποθετήστε το δοκιμαστικό σωλήνα στο βραστό νερό. Αφήστε το εκεί για λίγα λεπτά. Σημειώστε τις αλλαγές χρώματος. Η γλυκόζη μειώνει το ιόν χαλκού (II) (Cu2 +), στο διάλυμα του Benedict στο ιόν χαλκού (Ι) (Cu1 +). Η λύση, η οποία είναι συνήθως μπλε, θα αλλάξει σε πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και τελικά κόκκινο. Αυτό δείχνει την παρουσία γλυκόζης.
Χρησιμοποιήστε το αντιδραστήριο του Tollen - ένα άχρωμο υδατικό διάλυμα που περιέχει ιόντα αργύρου με αμμωνία - για να ελέγξετε τη γλυκόζη στα φύλλα. Σημειώστε ότι το διάλυμα οξειδώνεται σε καρβοξυλικό οξύ εάν υπάρχει γλυκόζη. Τα ιόντα αργύρου στο αντιδραστήριο ανάγονται για να σχηματίσουν ιζήματα μεταλλικού αργύρου τα οποία τείνουν να σχηματίσουν έναν καθρέφτη σε έναν δοκιμαστικό σωλήνα.