Περιεχόμενο
Το μυρωδάτο ψωμί δεν είναι εδώδιμο, αλλά μπορεί ακόμα να είναι χρήσιμο. Οι κάτοικοι της αρχαίας Κίνας, της Ελλάδας, της Σερβίας και της Αιγύπτου το έβαλαν σε τραύματα για να βοηθήσουν στην επούλωση με τη μείωση των λοιμώξεων Αυτοί οι παλιοί πολιτισμοί είχαν ανακαλύψει αντιβιοτικές ιδιότητες ορισμένων τύπων. Η ανάπτυξη του καλουπιού επηρεάζεται από μεταβλητές, συμπεριλαμβανομένου του φωτός και της υγρασίας. Το ψωμί είναι ένα αξιόπιστο μέσο καλλιέργειας μούχλας. Η παρατήρηση της φόρμας ψωμιού μπορεί να δώσει ενδιαφέρουσες ιδέες. Με ποικίλες συνθήκες, μπορείτε να διεξάγετε διάφορα πειράματα καλουπιών ψωμιού στο καλύτερο περιβάλλον για ανάπτυξη.
Οδηγίες προετοιμασίας
Για κάθε πείραμα, πρέπει να προετοιμάζετε τα δείγματα με τον ίδιο τρόπο. Βρέξτε κάθε φέτα ψωμιού με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Τοποθετήστε τις φέτες σε ξεχωριστές πλαστικές σακούλες και στη συνέχεια σφραγίστε. Επισημάνετε κάθε τσάντα με τη μεταβλητή της. Πρέπει επίσης να κάνετε τις ίδιες παρατηρήσεις κατά τη διάρκεια κάθε έρευνας. Σε ένα γράφημα καταγράψτε τη θερμοκρασία του αέρα κάθε μέρα. Εάν χρησιμοποιούνται περισσότερες από μία θέσεις, πάρτε τη θερμοκρασία σε κάθε σημείο. Την πρώτη μέρα, στη συνέχεια κάθε δεύτερη μέρα, καταγράψτε τις παρατηρήσεις σας για κάθε δείγμα. Αν το καλούπι αυξάνεται, σημειώστε αλλαγές, όπως το χρώμα, το σχήμα και το μέγεθος. Χρησιμοποιήστε έναν χάρακα για να μετρήσετε τις διαστάσεις. Περιγράψτε τις γραπτές περιγραφές. Επιπλέον, κάντε διαγράμματα ή φωτογραφίστε. Συμπεριλάβετε την ημερομηνία για όλες τις παρατηρήσεις σας.
Ζεστό ή όχι
Για να διαπιστώσετε εάν η θερμότητα επηρεάζει την παραγωγή μούχλας, μετρήστε την ανάπτυξή της σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Αρχικά, προετοιμάστε τρεις φέτες ψωμιού χρησιμοποιώντας τις οδηγίες. Οι μεταβλητές της ετικέτας είναι κρύες, ζεστές και θερμοκρασίες δωματίου. Ρυθμίστε τις συνθήκες.Το ψυγείο πρόκειται να περιορίσει το φως, έτσι ώστε να είναι συνεπής, τοποθετήστε κάθε δείγμα σε μια χάρτινη σακούλα ή άλλη κάλυψη που δεν εμποδίζει τη ροή της θερμοκρασίας. Βάλτε κάθε τσάντα σε ένα σημείο όπου δεν θα διαταραχθεί: το ένα πηγαίνει στο ψυγείο, ένα σε ένα ράφι ή ένα τραπέζι και ένα κοντά σε ένα ψυγείο, εξαεριστήρα ή άλλη πηγή θερμότητας. Αφήστε τους σάκους στη θέση τους για δύο εβδομάδες. Καταγράψτε τη θερμοκρασία του αέρα και κάντε άλλες παρατηρήσεις σύμφωνα με τις οδηγίες. Στο τέλος των δύο εβδομάδων, συγκρίνετε τα ποσοστά ανάπτυξης μούχλας.
Λευκό ή Σιτάρι
Για να προσδιορίσετε εάν τα διάφορα είδη ψωμιού αναπτύσσονται με καλούπι σε παρόμοιες τιμές, αρχίστε με τρεις παραλλαγές: λευκό, ολόκληρο το σιτάρι και τη σίκαλη. Όλα πρέπει να προέρχονται από συγκρίσιμες πηγές, όπως τα εμπορικά αρτοποιεία. Προετοιμάστε τα δείγματα σύμφωνα με τις οδηγίες. Επισημάνετε τις τσάντες με τους τύπους ψωμιού. Τοποθετήστε όλες τις φέτες στην ίδια θέση κοντά σε μέτρια φωτεινή πηγή. Χρησιμοποιώντας τις κατευθυντήριες γραμμές, κάνετε παρατηρήσεις. Συγκρίνετε τα αποτελέσματα μετά από δύο εβδομάδες. Μπορείτε να εξετάσετε τα καλούπια ψωμιού κάτω από το μικροσκόπιο για να αναζητήσετε επιπλέον διαφορές.
Δες το φως
Εξετάστε αν η ποσότητα φωτός επηρεάζει την ανάπτυξη μούχλας στο ψωμί. Ετοιμάστε τέσσερις φέτες από το ίδιο ψωμί σύμφωνα με τις οδηγίες. Ετικέτα δύο σακούλες "σκοτεινό" και δύο "άμεσο ηλιακό φως". Τοποθετήστε δύο σακούλες σε μια θέση όπου μπορούν να ξεκουραστούν, χωρίς να παραμείνουν στο άμεσο ηλιακό φως. Τοποθετήστε τις σκούρες σακούλες σε ασφαλή, σκοτεινή θέση, όπως συρτάρι. Συμπληρώστε τις παρατηρήσεις που περιγράφονται στις κατευθυντήριες γραμμές. Μετά από δύο εβδομάδες, συγκρίνετε τα αποτελέσματα.
Είναι το ψωμί καλύτερο;
Το καλούπι αναπτύσσεται με ψωμί, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε για να διαπιστώσετε εάν ένα άλλο φαγητό είναι πιο φιλόξενο. Συγκρίνετε το ψωμί με μήλα ή άλλα φρούτα. Αρχικά, δημιουργήστε δύο δείγματα ψωμιού και δύο δείγματα φρούτων. Προετοιμάστε το ψωμί σύμφωνα με τις οδηγίες. Κόψτε τα φρούτα στο μισό και βάλτε κάθε τομή στη δική του ετικέτα. Για λόγους συνέπειας, προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού με τα δείγματα ψωμιού και στη συνέχεια σφραγίστε τις πλαστικές σακούλες. Τοποθετήστε και τις τέσσερις σακούλες στην ίδια θέση, όπου θα λάβουν μέτριο φως και θα παραμείνουν ανενόχλητοι. Καταγράψτε τις παρατηρήσεις σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές. Συγκρίνετε τα δείγματα μετά από δύο εβδομάδες.