Η απόσταξη είναι η διαδικασία διαχωρισμού δύο ή περισσότερων υγρών ενώσεων από ένα μείγμα με βρασμό. Δεδομένου ότι οι διάφορες ουσίες βράζουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες, ο ατμός που παράγεται με βρασμό σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία θα έχει διαφορετική συγκέντρωση ενώσεων από το αρχικό υγρό. Η διαδικασία χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά σε ευρεία κλίμακα τον 12ο αιώνα για να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλη των ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση. Στον σύγχρονο κόσμο, η απόσταξη χρησιμοποιείται επίσης για τον διαχωρισμό διαφόρων ενώσεων στο αργό πετρέλαιο σε πιο χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, έχει χρήσεις στις χημικές και φαρμακευτικές βιομηχανίες. Η επιτυχής απόσταξη απαιτεί τον υπολογισμό αρκετών απόψεων των ενώσεων και υγρών, συμπεριλαμβανομένης της σχετικής πτητικότητας, του μοριακού κλάσματος στους ατμούς απόσταξης, της εκατοστιαίας ανάκτησης και της απόσταξης.
Διαχωρίστε την τάση ατμών μιας ουσίας στο υγρό από την τάση ατμών της άλλης ουσίας για να αποκτήσετε τη σχετική πτητικότητα. Τόσο η πίεση των ατμών όσο και η σχετική πτητικότητα ποικίλλουν ανάλογα με τη θερμοκρασία του υγρού. Οι ουσίες μπορούν να αποσταχθούν ευκολότερα σε υψηλότερες σχετικές μεταβλητές, καθώς υπάρχει ένας ευρύτερος διαχωρισμός μεταξύ των σημείων βρασμού τους.
Υπολογίζεται το γραμμομοριακό κλάσμα μίας ένωσης σε ατμό χρησιμοποιώντας τον τύπο y = (ά * χ) / {1 + (α-1) * χ}, όπου "α" είναι η σχετική πτητικότητα, "χ" η ουσία στο υγρό και το "γ" είναι το γραμμομοριακό κλάσμα της ουσίας στον ατμό. Αυτός ο υπολογισμός θα σας δείξει την αναμενόμενη αναλογία της επιθυμητής ένωσης στον αποσταγμένο ατμό.
Προσδιορίστε την ποσοστιαία ανάκτηση της απόσταξης διαιρώντας την ποσότητα αποσταγμένου υγρού που ανακτάται από τους ατμούς με την αρχική ποσότητα του υγρού. Αυτό σας λέει ποια αναλογία του αρχικού υγρού έχει αποσταχθεί στην πιο συμπυκνωμένη ουσία.
Υπολογίστε την απόδοση της απόσταξης χρησιμοποιώντας τον τύπο (% A +% B) / (% A +% I +% B), όπου% A είναι το ποσοστό ανάκτησης του καθαρού υγρού στο χαμηλό σημείο ζέσεως,% I είναι το ποσοστό ανάκτηση στο ενδιάμεσο σημείο βρασμού και% Β είναι το ποσοστό ανάκτησης στο υψηλό σημείο ζέσεως.