Περιεχόμενο
Ο χυτοσίδηρος είναι σίδηρος αναμεμειγμένος με μικρές ποσότητες πυριτίου και άνθρακα και χυτεύεται - αντί να σχηματίζεται - στη θέση του. Είναι ένα ισχυρό δομικό υλικό και επίσης ένας καλός αγωγός θερμότητας, καθιστώντας το ένα κοινό υλικό για μαγειρικά σκεύη. Υπάρχουν τέσσερις βασικοί τύποι χυτοσίδηρου: όλκιμος, μαλακός, λευκός και γκρίζος. Υπάρχουν πολλές διαφορές στη σύνθεση και τη χρήση του λευκού και γκρι χυτοσίδηρου.
Εσωτερική εμφάνιση
Το "γκρι" και το "λευκό" στα ονόματα του γκρι και λευκό χυτοσίδηρο αναφέρονται στην εμφάνιση του εσωτερικού τους χώρου. όταν χωρίζεται ανοιχτό, ένα κομμάτι γκρι χυτοσίδηρο κυμαίνεται από ανοιχτό σε σκούρο γκρι, ενώ ο λευκός χυτοσίδηρος είναι πολύ ελαφρύτερος.
Τήξη
Ο γκρι χυτοσίδηρος θα λιώσει στους 1600 βαθμούς Κελσίου, οπότε θα μεταβιβάζεται γρήγορα από μια στερεή σε μια πλήρως υγρή κατάσταση. Ο λευκός χυτοσίδηρος λιώνει σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία, αλλά το κάνει πιο σταδιακά. παραμένει σε ημιστερεή κατάσταση για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από την υγροποίηση.
Ψύξη
Ο λευκός χυτοσίδηρος, εάν ψύχεται πολύ αργά από την τήξη, θα γίνει γκρι χυτοσίδηρος καθώς τα άτομα άνθρακα μέσα του συνδέονται μεταξύ τους. Ο γκρι χυτοσίδηρος, αντίθετα, θα κρατήσει τη μορφή του αν κρυώσει αργά, αλλά θα γίνει λευκό χυτοσίδηρο εάν κρυώσει πολύ γρήγορα.
Σκληρότητα και αντοχή
Ο λευκός χυτοσίδηρος είναι σκληρότερος από το γκρι, μέχρι το σημείο που είναι πολύ εύθραυστο. Ο γκρι σίδερο, αντίθετα, είναι μαλακότερος αλλά ισχυρότερος. Οι δύο τύποι συνδυάζονται μερικές φορές, επιτρέποντας σε ένα κομμάτι να γίνει με μια σκληρή εξωτερική επικάλυψη λευκού σιδήρου και έναν ισχυρό πυρήνα γκρι.
Carbon Chemistry
Ο άνθρακας σε γκρι χυτοσίδηρο απλώς αναμειγνύεται μεταξύ των μορίων σιδήρου. σε λευκό χυτοσίδηρο, το σίδερο και ο άνθρακας συνδυάζονται στην πραγματικότητα. Στη χημεία, ο "συνδυασμός" και "ανάμειξη" δεν σημαίνουν το ίδιο πράγμα. "συνδυασμός" σημαίνει ότι οι δύο ουσίες - στην περίπτωση αυτή ο άνθρακας και ο σίδηρος - έχουν χημικά συνδεθεί μαζί. Η συνολική περιεκτικότητα άνθρακα του γκρι χυτοσίδηρου είναι μεταξύ 2 και 4,65%, ενώ ο λευκός χυτοσίδηρος έχει μεταξύ 3 και 5,75% άνθρακα.
Συστολή
Όταν ο χυτοσίδηρος κρυώνει από το τήγμα, συστέλλεται. Ο γκρίζος χυτοσίδηρος συρρικνώνεται κατά περίπου 1%, ενώ ο λευκός χυτοσίδηρος συρρικνώνεται κατά 2 έως 2,5%.
Οξείδωση
Η οξείδωση είναι η διαδικασία με την οποία το οξυγόνο συνδυάζεται με τα μεταλλικά μόρια για να σχηματίσει σκουριά. Ο γκρίζος χυτοσίδηρος σκουριάζει πολύ γρηγορότερα από το λευκό σε χαμηλές θερμοκρασίες, ενώ σε υψηλές θερμοκρασίες η σχέση αντιστρέφεται.
Περιεχόμενο πυριτίου
Ο λευκός χυτοσίδηρος περιέχει μεταξύ 0,1 και 0,5 τοις εκατό πυρίτιο, ενώ ο γκρι χυτοσίδηρος έχει μεταξύ 0,5 και 3,5 τοις εκατό.