Το έλαιο λεμονιού προέρχεται από το φλοιό του λεμονιού. Χρησιμοποιείται ιατρικά, για οικιακά προϊόντα και ως άρωμα και γεύση. Οι παραγωγοί που εξάγουν το λεμόνι συνήθως χρησιμοποιούν μια μέθοδο ψυχρής πίεσης, η οποία περιλαμβάνει μηχανήματα που πιέζουν κυριολεκτικά το λάδι από τα λεμόνια. Θα χρειαστούν περίπου 100 λεμόνια για να πάρει περίπου μια ουγγιά του πετρελαίου. Ωστόσο, υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε λεμονέλαιο, και αυτό πρέπει να το εγχύσετε με ένα άλλο λάδι, όπως το ελαιόλαδο.
Ζεστήστε ένα λεμόνι, αποξεσάζοντας τα τεμάχια του εξωτερικού φλοιού χρησιμοποιώντας ένα κίτρινο εσπεριδοειδές.
Γεμίστε μια μικρή γυάλινη φιάλη με το ξύσμα λεμονιού.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο πάνω από το ξύσμα λεμονιού και στερεώστε το καπάκι σφιχτά στο βάζο. Η μυρωδιά θα πρέπει να καλύπτεται πλήρως με λάδι.
Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο και αφήστε το να καθίσει για αρκετές εβδομάδες. Ανακινήστε μία ή δύο φορές την ημέρα για να αναμίξετε μείγμα.
Στέλεχος από το ξύσμα λεμονιού από το ελαιόλαδο. Απορρίψτε το ξύσμα και κρατήστε το λάδι σε ένα καθαρό βάζο.