Περιεχόμενο
Η γλυκερόλη είναι μια ευπροσάρμοστη ένωση που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαπουνιού, λοσιόν, νιτρογλυκερίνης, συντηρητικών και λιπαντικών. Η κατανόηση της δομής της γλυκερόλης είναι το κλειδί για την κατανόηση των πολλών διαδικασιών με τις οποίες μπορεί να γίνει.
Δομή
Η γλυκερόλη, επίσης γνωστή ως γλυκερίνη ή γλυκερίνη, είναι μια αλκοόλη τριών ατόμων άνθρακα με τρεις συνδεδεμένες ομάδες υδροξυ (οξυγόνου και υδρογόνου). Στη φύση η γλυκερόλη υπάρχει ως ο σκελετός των εστέρων λιπαρών οξέων που περιέχουν τρία μόρια λιπαρών οξέων στη θέση των τριών υδροξυομάδων.
Φυσική Παραγωγή
Όταν οι εστέρες λιπαρών οξέων συνδυάζονται με το λυόνα για να παράγουν σαπούνι, η γλυκερόλη είναι ένα παραπροϊόν το οποίο μπορεί να διαχωριστεί από το σαπούνι. Άλλες μέθοδοι μακράς διαρκείας για την παρασκευή γλυκερόλης περιλαμβάνουν διάσπαση σε υψηλή πίεση εστέρων λιπαρών οξέων και διεστεροποίηση. Πιο πρόσφατα, η γλυκερόλη έχει ληφθεί ως υποπροϊόν της παραγωγής βιοντίζελ.
Συνθετική Παραγωγή
Η γλυκερόλη μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από προπένιο ή προπυλένιο, μία πετροχημική ένωση τριών ανθράκων με διπλούς δεσμούς. Οι τρεις απαραίτητες υδροξυ ομάδες προστίθενται στην αλυσίδα των τριών ατόμων άνθρακα. Η συνθετική παραγωγή αυξήθηκε σε σχέση με τη φυσική παραγωγή κατά το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα.