Περιεχόμενο
Το άγαρ είναι μια ουσία από τα κυτταρικά τοιχώματα των κόκκινων φυκών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων Petri ή "πλάκες άγαρ". Το άγαρ είναι μια σταθερή ζελατινώδης ουσία σε θερμοκρασία δωματίου που δεν διασπάται από τα βακτήρια, καθιστώντας το ένα ιδανικό υπόστρωμα για την καλλιέργεια και την παρατήρηση των οργανισμών. Αν και το άγαρ είναι η προτιμώμενη πλάκα petri, άλλα συστατικά όπως η ζελατίνη μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν δεν υπάρχει διαθέσιμο άγαρ. Μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας εναλλακτικές πλάκες άγαρ στο σπίτι σας από τα κοινά υλικά της κουζίνας.
Πλύνετε τα χέρια σας, τον πάγκο σας και όλα τα πιάτα που θα χρησιμοποιήσετε σχολαστικά. Αν και δεν θα είστε σε θέση να πάρετε απολύτως στείρες συνθήκες, θα πρέπει να προσπαθήσετε να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί για να αποφύγετε την εισαγωγή μικροβίων στα πιάτα Petri.
Αναμίξτε 4 φλιτζάνια κρύου νερού με 4 φακέλους αρωματισμένης ζελατίνης σε μια κατσαρόλλα. Ανακατέψτε σε 8 κουταλιές της σούπας. ζάχαρης και 4 κύβους βόειου κρέατος.
Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά ενώ αναδεύουμε συνεχώς.
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα όταν το μείγμα βράζει και αφήστε το να κρυώσει για 3-5 λεπτά. Γεμίστε τα αποστειρωμένα πιάτα Petri 1/3 γεμάτα μείγμα μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Αν δεν έχετε αποστειρωμένα πιάτα Petri, τοποθετήστε τους κάτοχους cupcake αλουμινίου σε δίσκο cupcake και γεμίστε τους περίπου το 1/3 του υγρού.
Τοποθετήστε τις πλάκες άγαρ στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να επιτρέψετε τη ζελατίνη να κρυώσει και να σκληρυνθεί.
Καλύψτε τις πλάκες άγαρ. Αν χρησιμοποιείτε φλιτζάνια cupcake, καλύψτε ολόκληρη την κατσαρόλα με πλαστικό περιτύλιγμα ή βάλτε κάθε φλιτζάνι σε ξεχωριστή τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Εάν χρησιμοποιείτε πιάτα Petri, καλύψτε το καθένα με το ανώτερο καπάκι του. Χρησιμοποιήστε τις πλάκες άγαρ σας εντός 3 ημερών.