Περιεχόμενο
Το κυνήγι για άγρια μανιτάρια στο Τενεσί μπορεί να είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να βγείτε έξω και να προσθέσετε τοπική γεύση σε ένα νόστιμο σπιτικό φαγητό. Αλλά η αναζήτηση τροφών έρχεται με τους δικούς της κινδύνους, καθώς ορισμένοι τύποι άγριων μανιταριών περιέχουν τοξίνες που μπορούν να οδηγήσουν σε καταστάσεις όπως πονοκεφάλους, έμετος, συκώτι, νεφρική ανεπάρκεια και ακόμη και θάνατο. Πριν πάτε, εφοδιάστε τον εαυτό σας με πληροφορίες για τα πιο νόστιμα, μη τοξικά μανιτάρια του κράτους.
TL · DR (Πολύ μακρύ;
Πριν βγάζετε νόστιμα άγρια μανιτάρια στο Τενεσί, καταλάβετε πού να ψάξετε μερικές από τις πιο γευστικές ποικιλίες και πώς να προστατευθείτε από δυνητικά επικίνδυνες.
Munch στο Morels
Morels είναι ένα από τα πιο δημοφιλή άγρια μανιτάρια στις Ηνωμένες Πολιτείες για καλό λόγο. Πρώτον, έχουν μια νόστιμη, ξυλώδη γεύση που μπορεί να λειτουργήσει ακόμα και στις απλούστερες συνταγές. Είναι επίσης εξαιρετικό για αρχάριους κυνηγούς μανιταριών, δεδομένου ότι είναι σχετικά διαδεδομένοι και εύκολοι να εντοπιστούν.
Αυτά τα μανιτάρια έχουν κωνικό σχήμα, με το κωνικό τμήμα να συνδέεται με το στέλεχος κοντά στο έδαφος. Το κωνικό μέρος ενός morel μοιάζει με σφουγγάρι, παρόμοιο με την εμφάνιση θαλάσσιων κοραλλιών. Στο πρώτο μέρος της εποχής morel, θα μπορούσε να είναι τόσο μικρό όσο ένα δαχτυλήθρα, αλλά αργότερα μέσα στο έτος ίσως να είστε αρκετά τυχεροί για να βρείτε κάποιες τόσο μεγάλες όσο κουτιά σόδα. Εάν εντοπίσετε ένα μανιτάρι που φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι περισσότερο, αλλά το κωνικό κομμάτι δεν εξαπλώνεται προς τα κάτω στο κάτω μέρος του στελέχους, μείνετε μακριά. Είναι ψευδές και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι εάν καταναλώνονται.
Κυνήγι για σκύλους κατά τις πρώτες εβδομάδες της άνοιξης, όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες ήταν πάνω από 50 μοίρες για μια σειρά τεσσάρων ή πέντε ημερών. Εάν βρέχει πρόσφατα, θα έχετε τύχη, αφού οι περισσότεροι αγαπούν τις υγρές συνθήκες. Ξεκινήστε κοιτάζοντας στο έδαφος κοντά σε δέντρα, ειδικά αποσύροντας συκάριο, χικόρι, τέφρα, φτελιά ή οπωροφόρα δέντρα. Περιοχές με αμμώδη εδάφη, όπως κολπίσκους και ποτάμια, μπορούν επίσης να είναι πιο hotspots.
Βρείτε το κοτόπουλο
Ένα άλλο διασκεδαστικό άγριο μανιτάρι που κυνηγάει στο Τενεσί είναι το μανιτάρι Laetiprous, το οποίο είναι πιο γνωστό με ονόματα όπως το ράφι θείου, το μανιτάρι κοτόπουλου ή η κότα του δάσους. Δίνει το όνομα αυτό όχι μόνο επειδή τα κιτρινωπή, αναστατωμένα άκρα του φαίνονται λίγο σαν φτερά κότας, αλλά και επειδή όταν μαγειρευτούν σωστά, μπορούν να έχουν την ουρία και τη γεύση του πραγματικού κοτόπουλου, αλλά κάποιοι το περιγράφουν περισσότερο σαν ένα κρέας πουλερικών ως αστακός.
Μπορείτε να βρείτε μανιτάρια κοτόπουλου από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Αναζητήστε τους να μεγαλώνουν σε συστάδες στη βάση νεκρών ή πεθαμένων δέντρων, ιδιαίτερα δρυός, κερασιάς ή οξιάς. Το ανώτερο μέρος του μανιταριού είναι συνήθως κίτρινο χρώμα, επομένως το ψευδώνυμο του ράφι θείου, ενώ το υπογάστριο είναι συνήθως λευκό.
Μην το Κινδύνετε
Ακόμη και μετά από να διαβάσετε έναν εύχρηστο οδηγό για τα μανιτάρια του Τενεσί, μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας πρόσωπο με πρόσωπο με ένα μανιτάρι που δεν αναγνωρίζετε. Μην παίρνετε κινδύνους όταν πρόκειται για αυτά τα δυνητικά τοξικά φυτά. Αν δεν είστε απολύτως βέβαιοι ότι γνωρίζετε ποιο είδος μανιταριού βλέπετε, αφήστε το μόνο. Ακόμη και το πιο γευστικό μανιτάρι δεν αξίζει να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας.