Οι χημικοί αναφέρουν διαλύματα ως μονοφασικά μίγματα δύο ή περισσοτέρων καθαρών ενώσεων. Αν και τα διαλύματα μπορούν να σχηματιστούν μεταξύ των ενώσεων σε οποιαδήποτε φάση - στερεά, υγρά ή αέρια - αυτό συνήθως αναφέρεται σε ένα μίγμα δύο υγρών ή ενός στερεού που διαλύεται σε ένα υγρό. Η διάλυση ενός στερεού απαιτεί έναν υγρό διαλύτη στον οποίο το στερεό παρουσιάζει καλή διαλυτότητα. Το ασκορβικό οξύ, επίσης γνωστό ως βιταμίνη C, εμφανίζει διαλυτότητα στο νερό 1,735 moles ανά λίτρο ή περίπου 306 γραμμάρια ανά λίτρο, χαρακτηρίζοντάς τον ως εξαιρετικά διαλυτό στο νερό. Δυστυχώς, η πιο εύκολα διαθέσιμη πηγή ασκορβικού οξέος - βιταμίνη C που έχει αγοραστεί από το κατάστημα - περιέχει ορισμένα συστατικά εκτός από το ασκορβικό οξύ, όπως τα συνδετικά, που δεν διαλύονται εύκολα. Κατά συνέπεια, είναι απαραίτητο ένα επιπλέον βήμα για την απομάκρυνση των αδιάλυτων συστατικών με διήθηση όταν παρασκευάζεται ένα διάλυμα ασκορβικού οξέος.
Συνθλίψτε ένα δισκίο βιταμίνης C σε μια λεπτή σκόνη χρησιμοποιώντας ένα κονίαμα και γουδοχέρι, στη συνέχεια μεταφέρετε τη σκόνη σε ένα τηγάνι σάλτσας. Κάθε δισκίο των 500 mg θα προσθέσει 250 μέρη ανά εκατομμύριο, ή ppm, ασκορβικού οξέος στο τελικό διάλυμα. Ένας άλλος τρόπος που οι χημικοί εκφράζουν ppm είναι "χιλιοστογραμμάρια ανά λίτρο". Επειδή η τελική λύση θα παρουσιάσει όγκο 2 λίτρων, κάθε δισκίο θα συνεισφέρει 500 mg / 2 L = 250 ppm. Συνθλίψτε και προσθέστε επιπλέον δισκία εάν επιθυμείτε συγκέντρωση μεγαλύτερη από 250 ppm.
Γεμίστε το τηγάνι με περίπου 8 ουγκιές νερού και, στη συνέχεια, θερμαίνετε τα περιεχόμενα σε μια σόμπα ή σε μια εστία. Ανακατεύετε περιοδικά το μείγμα με ένα κουτάλι ή γυάλινη ράβδο ανάδευσης. Όταν σχηματίζονται φυσαλίδες στον πυθμένα της λεκάνης ή του ποτηριού, αφαιρέστε το από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί μόνο στην αφή.
Τοποθετήστε ένα φίλτρο καφέ σε πλαστική χοάνη και τοποθετήστε τη χοάνη σε ένα καλά πλυμένο δοχείο δύο λίτρων. Ρίξτε το θερμό διάλυμα μέσα από το χαρτί φίλτρου στη φιάλη των δύο λίτρων. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγες ουγγιές κρύου νερού στο ταψί, στροβιλίστε το και επίσης χύστε αυτό το διάλυμα μέσω του χαρτιού φίλτρου μέσα στη φιάλη.
Αφαιρέστε τη χοάνη από τη φιάλη και προσθέστε αρκετό νερό για να γεμίσετε το μπουκάλι των δύο λίτρων σχεδόν γεμάτο. Εάν έχετε ένα πλήρες, κλειστό μπουκάλι σόδα δύο λίτρων κοντά, προσπαθήστε να γεμίσετε τη φιάλη που περιέχει το ασκορβικό οξύ στο ίδιο επίπεδο με τη μη ανοιγμένη φιάλη, έτσι ώστε ο όγκος του φιαλιδίου ασκορβικού οξέος να είναι σχεδόν ακριβώς 2 λίτρα.
Σκουπίστε προσεκτικά τη φιάλη που περιέχει τη φιάλη του ασκορβικού οξέος και αναστρέψτε αρκετές φορές για να αναμίξετε τα περιεχόμενα. Επισημάνετε τη φιάλη "ασκορβικό οξύ" μαζί με τη συγκέντρωση. Λάβετε υπόψη ότι κάθε δισκίο βιταμίνης C των 500 mg προσθέτει 250 ppm ασκορβικού οξέος. Έτσι, εάν διαλύσατε τρία δισκία, γράψτε "750 ppm" στην ετικέτα.