Περιεχόμενο
Το σιρόπι καλαμποκιού είναι μια μορφή υγρής ζάχαρης που παράγεται από καλαμπόκι. Είναι μια ιμβερτοποιημένη ζάχαρη, που σημαίνει ότι δεν κρυσταλλώνει. Ως αποτέλεσμα, το σιρόπι καλαμποκιού είναι συχνά μέρος των συνταγών για γλυκά όπως καραμέλα, σάλτσα σοκολάτας και παγωτό, διότι θα αποτρέψει το σχηματισμό κρυστάλλων ζάχαρης καθώς το προϊόν ψύχεται. Επειδή το σιρόπι καλαμποκιού είναι ένα φθηνό, καθημερινό συστατικό και έχει μερικές πολύ ενδιαφέρουσες ιδιότητες, είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για πειράματα επιστήμης για παιδιά.
Πείραμα Πυκνότητας
Βάλτε τρία κύπελλα. Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό στο πρώτο, 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού στο δεύτερο και 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο στο τρίτο. Προσθέστε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων στο νερό για να το κάνετε πιο εύκολο να το δείτε.
Ρίξτε ένα σταφύλι σε κάθε φλιτζάνι. Σημειώστε ποιο νεροχύτη σταφυλιών και που επιπλέει. Επαναλάβετε το πείραμα με ένα μικρό πλαστικό μπλοκ και ένα νικέλιο.
Προσδιορίστε ποιο υγρό είναι το πιο πυκνό και το οποίο είναι το λιγότερο πυκνό, με βάση τα ευρήματά σας. Ρίξτε τα τρία δοχεία υγρού σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Θα χωριστούν σε στρώματα ανάλογα με την πυκνότητα και θα είστε σε θέση να διαπιστώσετε αν η πρόβλεψή σας ήταν σωστή.
Πείραμα οσμώσεως
Τοποθετήστε δύο αυγά σε ένα μεγάλο δοχείο και τα καλύψτε με λευκό ξύδι. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Το ξύδι θα φάνε μακριά το κέλυφος του αυγού, αφήνοντας μια λεπτή, διαπερατή μεμβράνη γύρω από τον κρόκο και λευκό.
Αφαιρέστε τα αυγά από το ξύδι με ένα μεγάλο κουτάλι. Τοποθετήστε το ένα σε ένα μικρό δοχείο νερού και το άλλο σε ένα μικρό δοχείο σιροπιού καλαμποκιού. Ψύξτε τα αυγά για 24 ώρες.
Παρατηρήστε πώς άλλαξαν τα αυγά. Επειδή το νερό μπορεί να κινηθεί μέσω της μεμβράνης αυγών και η ζάχαρη δεν μπορεί, το νερό θα έχει μετακινηθεί από το αυγό και στο σιρόπι καλαμποκιού για να δημιουργήσει μια ισορροπία μεταξύ του νερού μέσα και έξω από το αυγό.
Αφαιρέστε το συρρικνωμένο αυγό από το σιρόπι καλαμποκιού και αφήστε το στο ψυγείο σε δοχείο νερού για 24 ώρες. Θα πρέπει να επιστρέψει στην προηγούμενη κατάσταση.
Πείραμα βλεννογόνου
Προσθέστε 3 κουτ. σκόνη ζελατίνης σε 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό. Αφήστε το να μαλακώσει, στη συνέχεια ανακατέψτε το με ένα πιρούνι.
Ανακατέψτε σε 1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού. Προσθέστε περισσότερο νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να δημιουργήσετε μια βλεννώδη σύσταση.
Ανακατέψτε το μείγμα με το πιρούνι και παρατηρήστε τα μακριά, κολλώδη πρωτεϊνικά σκέλη που σχηματίζονται. Αυτά τα κολλώδη, τεντωμένα σκέλη του βλεννογόνου είναι παρόμοια με την μύτη, η οποία βοηθά στην προστασία του αναπνευστικού σας συστήματος από γύρη, σκόνη και άλλα ερεθιστικά.