Περιεχόμενο
Το κιτρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά επιστημονικά πειράματα. Αυτά τα πειράματα είναι συνήθως ασφαλή για παιδιά και εφήβους όλων των ηλικιών να κάνουν με την εποπτεία των ενηλίκων και να καταλήγουν να είναι πολύ διασκεδαστικό. Το κιτρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δείξει το διαχωρισμό των σωματιδίων του γάλακτος, να κάνει αρώματα ποτά και υγρά και να κάνει έναν μικροσκοπικό πυραύλο.
Διαχωρισμός των σωματιδίων του γάλακτος
Το κιτρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα πείραμα που αποδεικνύει ότι το γάλα είναι κατασκευασμένο από σωματίδια που αιωρούνται στο νερό. Απαιτείται ένας μικρός κατάλογος υλικών και περιλαμβάνει αποβουτυρωμένο γάλα, κιτρικό οξύ (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ξίδι), φίλτρο καφέ και χωνί. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μια πλάκα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Για να δημιουργηθεί μια σύνθεση 50/50, το αποβουτυρωμένο γάλα αραιώνεται με νερό. Το κιτρικό οξύ θα δημιουργήσει μικρά λευκά σωματίδια στο γάλα αρκετά μεγάλο για να φιλτράρει. Η θερμότητα θα κάνει τα σωματίδια ευκολότερα να φιλτράρουν. Αυτό το πείραμα μπορεί επίσης να γίνει με πλήρες γάλα.
Lemon Fizz
Το πείραμα λεμόνι fizz είναι ένα διασκεδαστικό πείραμα για τα παιδιά που χρησιμοποιεί κοινά είδη κουζίνας. Για το πείραμα, θα χρειαστείτε μαγειρική σόδα, χυμό λεμονιού ή λεμόνι κομμένη σε τέταρτα, υγρό σαπούνι πιάτων χειρός, ένα στενό ποτήρι ή κύπελλο και ένα άχυρο ή κουτάλι. Το χρωματισμό τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνει πιο διασκεδαστικό, αλλά είναι προαιρετικό. Τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί με έναν συγκεκριμένο τρόπο, γεγονός που αναγκάζει το διττανθρακικό νάτριο στη σόδα ψησίματος να αντιδράσει με το κιτρικό οξύ στο χυμό λεμονιού. Αυτό σχηματίζει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο δημιουργεί αφρώδεις φυσαλίδες. Το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι ασφαλές για το ποτό, αλλά λειτουργεί καλά για πλύσιμο πιάτων.
Έργο πυραύλων
Αυτό το πείραμα δείχνει πώς το κιτρικό οξύ και η σόδα ψησίματος μπορούν να φτιάξουν ένα σπιτικό πυραύλο. Αυτός ο τύπος έργου θα πρέπει να ολοκληρωθεί υπό την επίβλεψη των ενηλίκων. Το ξίδι και η μαγειρική σόδα θα λειτουργήσουν επίσης. Αυτό το πείραμα θα πρέπει να διεξάγεται έξω, επειδή το τελικό αποτέλεσμα κάνει ένα μεγάλο χάος. Για να ολοκληρώσετε αυτό το πείραμα, θα χρειαστείτε ένα μικρό μεταλλικό δοχείο από πλαστικό φιλμ, σόδες ψησίματος και κρύσταλλους κιτρικού οξέος. Σόδα ψησίματος και κρύσταλλοι κιτρικού οξέος τοποθετούνται στο δοχείο φιλμ μαζί με μερικές σταγόνες νερού. Το καπάκι τοποθετείται γρήγορα και με ασφάλεια στο δοχείο και όλοι στέκονται πίσω. Μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, το καπάκι θα εκραγεί από το δοχείο.
Ανθρακούχα ποτά
Κρύσταλλοι κιτρικού οξέος τροφίμων, σόδα ψησίματος και ζάχαρη άχνη συγχωνεύονται σε αυτό το πείραμα. Όταν το μείγμα προστίθεται στα ποτά, τα μετατρέπει σε ένα ανθρακούχο ποτό. Δύο κουταλάκια του μείγματος ψιλοκομμένα τοποθετούνται στον πυθμένα ενός ποτηριού και στο ποτήρι προστίθεται ακόμα ποτό. Το κιτρικό οξύ αντιδρά με τη σόδα ψησίματος, σχηματίζοντας αέριο διοξείδιο του άνθρακα, δημιουργώντας ένα ανθρακούχο ποτό (παρόμοιο με το πείραμα σαπουνιού λεμονιού που συζητήθηκε στο Τμήμα 2). Με την προσθήκη του μείγματος σε διάφορα ποτά, μπορείτε να προσδιορίσετε ποιο ποτό είναι πιο όξινο (με τη μέτρηση ποιο ποτό φυσάει περισσότερο).