Περιεχόμενο
- Τρυπτοφάνη, Τουρκία και ύπνο
- Αλλά η Theres a Catch - η Τουρκία δεν είναι μια μοναδική πηγή τρυπτοφάνης
- Heres Γιατί η γιορτή των ευχαριστιών σας κάνει πραγματικά υπνηλία
Αν η τελετή ευχαριστιών σας περιλαμβάνει τη μετάβαση στον καναπέ μετά από ένα γεύμα, γνωρίζετε ήδη ότι μια γιορτή με όλες τις γαρνιτούρες σας κάνει να κουραστείτε. Αλλά έκανε η Τουρκία να υπογράψει το μονόδρομο εισιτήριό σας για snoozeville;
Η συχνά επαναλαμβανόμενη ιστορία είναι ότι η L-τρυπτοφάνη - ένα από τα πολλά αμινοξέα που υπάρχουν στο κρέας - στην Τουρκία προκαλεί υπνηλία στον εγκέφαλό σας. Και αυτό εξηγεί γιατί πρέπει να πιάσετε έναν υπνάκο μετά την γιορτή σας.
Αλλά αυτό δεν είναι πραγματικά πώς λειτουργεί. Και αυτή η υπνηλία που νιώθετε έχει να κάνει περισσότερο με το συνολικό γεύμα παρά με την ίδια τη γαλοπούλα. Υπάρχει η συμφωνία με την τρυπτοφάνη στην Τουρκία - και τι συμβαίνει Πραγματικά προκαλώντας την υπνηλία σας μετά τη γαλοπούλα.
Τρυπτοφάνη, Τουρκία και ύπνο
Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά: Η Τουρκία είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή σας. Και δεδομένου ότι κάθε πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα, είναι επίσης μια μεγάλη πηγή αμινοξέων. Αυτό περιλαμβάνει τρυπτοφάνη, καθώς και οποιαδήποτε άλλα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει. Συλλογικά, αυτά τα αμινοξέα βοηθούν το σώμα σας να συντηρεί και να επισκευάζει τους ιστούς, να διατηρεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να εκτελεί μια δέσμη άλλων φυσιολογικών λειτουργιών.
Μια από αυτές τις άλλες φυσιολογικές λειτουργίες βοηθά το σώμα σας να δημιουργήσει ορμόνες. Και η τρυπτοφάνη βοηθά το σώμα σας να παράγει σεροτονίνη, μια «αισθητική» ορμόνη εγκεφάλου που είναι επίσης σημαντική για τον υγιή ύπνο.
Έτσι, στο χαρτί, η ιδέα ότι η γαλοπούλα σας κάνει να νιώσετε υπνηλία κάπως έχει νόημα. Παρέχοντας περισσότερη θρυπτοφάνη, η γαλοπούλα θεωρητικά βοηθά το σώμα σας να κάνει περισσότερη σεροτονίνη, τότε η σεροτονίνη θα κοιμηθεί. Είναι εύκολο να δούμε γιατί ο μύθος εξαπλώθηκε μέχρι τώρα, έτσι;
Αλλά η Theres a Catch - η Τουρκία δεν είναι μια μοναδική πηγή τρυπτοφάνης
Ενώ αυτό είναι αλήθεια ότι η γαλοπούλα προμηθεύει τρυπτοφάνη, δεν είναι ακόμη κοντά στο μόνο φαγητό για να το πράξει. Οποιαδήποτε πρωτεΐνη προέρχεται από ζωικές πηγές (βοδινό, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά ... παίρνετε την ιδέα) προμηθεύει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης.
Έτσι, αν μόλις πήρατε τρυπτοφάνη από τη διατροφή σας ήταν αρκετό για να σας κάνει να κουραστείτε, θα χρειαστείτε έναν υπνάκο μετά από τα πρωινά ομελέτα σας ή το ελληνικό γιαούρτι μέσα στο απόγευμα. Στην πραγματικότητα, η γαλοπούλα είναι χαμηλότερη σε τρυπτοφάνη από άλλα κρέατα, όπως το κοτόπουλο, που δεν έχει μια φήμη που προκαλεί ύπνο.
Επιπλέον, άλλα αμινοξέα στη γαλοπούλα θα μπορούσαν πραγματικά να έχουν διεγερτική δράση στον εγκέφαλό σας. Η τυροσίνη, για παράδειγμα, βοηθά στην παραγωγή επινεφρίνης ή αδρεναλίνης - μιας ορμόνης που σας κάνει να αισθανθείτε απεναντι απο από υπνηλία. Και δεδομένου ότι πιθανότατα δεν αισθάνεστε να ξεκινάτε για ένα τρέξιμο μετά την γιορτή των Ευχαριστιών, είναι προφανές ότι κανένα αμινοξύ στο γεύμα σας δεν μπορεί να αποφασίσει μεμονωμένα πώς αισθάνεστε μετά.
Heres Γιατί η γιορτή των ευχαριστιών σας κάνει πραγματικά υπνηλία
Αντί να εξετάζετε το μικρο-επίπεδο των αμινοξέων και πώς μπορούν να επηρεάσουν τον εγκέφαλό σας, σκεφτείτε τη μεγάλη εικόνα. Τα βουνά των θερμίδων, των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών στο γεύμα σας για τις ευχαριστίες είναι ο λόγος που χρειάζεστε έναν υπνάκο - όχι τον τρυπτοφάνη στην Τουρκία.
Ο λόγος? Η πέψη καταναλώνει α παρτίδα της ενέργειας: μεταξύ 3 και 10 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων που έχετε φάει. Όταν υπερκατανάλωση, το πεπτικό σας σύστημα αρχίζει να εργάζεται υπερωρίες για να σπάσει αυτό το τεράστιο γεύμα. Το σώμα σας εκτρέπει επίσης περισσότερη ροή αίματος στο πεπτικό σας σύστημα για επιπλέον στήριξη - πράγμα που σημαίνει ότι λίγο λιγότερο αίμα εκτρέπεται στον εγκέφαλό σας για να σας κρατήσει συναγερμό.
Δεδομένου ότι το μέσο γέμισμα των Ευχαριστιών περιέχει 3.000 θερμίδες και πάνω από 200 γραμμάρια λίπους - περισσότερο από το σύνολο της ημερήσιας σας δόσης - δεν είναι περίεργο που θέλετε να αναβάλετε.
Με όλα τα μέσα, πάρτε όλη τη δύναμη ΝΠΑ που θέλετε (ένα μακρύ Σαββατοκύριακο, και το αξίζετε). Απλά δεν κατηγορώ το πουλί!