Περιεχόμενο
Η γλυκόζη, που ονομάζεται επίσης ζάχαρη σταφυλιών, σάκχαρο αίματος ή ζάχαρη αραβοσίτου, συγκαταλέγεται στα πιο απλά και ένα από τα κύρια σάκχαρα στη φύση. Παράγεται φυσικά από τα φυτά ως το κύριο προϊόν φωτοσύνθεσης, χρησιμοποιείται έντονα από τα ζωντανά όντα ως κύρια πηγή ενέργειας και είναι απαραίτητο για την κυτταρική αναπνοή. Χημικώς, είναι ένας υδατάνθρακας μονοσακχαρίτη και χρησιμεύει ως δομικό στοιχείο για σύνθετα σάκχαρα όπως το άμυλο.
TL · DR (Πολύ μακρύ;
Η γλυκόζη είναι ένας υδρογονάνθρακας, έτσι περιέχει - το μαντέψατε - άνθρακα και υδρογόνο. Επίσης περιέχει οξυγόνο.
Ανθρακας
Ο άνθρακας είναι το τέταρτο πιο άφθονο στοιχείο στο σύμπαν και βρίσκεται σε όλα τα γνωστά ζωντανά πράγματα, καθιστώντας το χημικό θεμέλιο της γνωστής ζωής. Κάθε μόριο γλυκόζης περιέχει έξι άτομα άνθρακα. Ένας από αυτούς είναι ομαδοποιημένος με ένα άτομο το καθένα από οξυγόνο και υδρογόνο για να σχηματίσει μια ομάδα αλδεΰδης, κάνοντας γλυκόζη μια αλδοεξόζη. Ο άνθρακας είναι προϊόν αποβλήτων και πηγή ενέργειας στην κυτταρική αναπνοή που εμφανίζεται με μόρια γλυκόζης και αποτελεί το βασικό στοιχείο στους κυτταρικούς αναπνευστικούς κύκλους της γλυκόλυσης και τον επακόλουθο κύκλο του Krebs στον οποίο η γλυκόζη μετατρέπεται σε ενέργεια. Η γλυκόζη μπορεί επίσης να μετασχηματιστεί σε άλλες ενεργειακές ενώσεις όπως η γαλακτόζη με την οξείδωση ενός μοναδικού στοιχείου άνθρακα μέσα στο μόριο γλυκόζης.
Υδρογόνο
Το ελαφρύτερο και το πιο άφθονο στοιχείο στο σύμπαν, το υδρογόνο αντιπροσωπεύει σχεδόν τα 3/4 του συνόλου των μαζών των συμπάντων. Υπάρχουν 12 άτομα υδρογόνου που βρίσκονται σε κάθε μόριο γλυκόζης. Αν και δεν συνδέεται καλά με τον άνθρακα απευθείας στη στοιχειακή του μορφή, οι αντιδράσεις μεταξύ των μη στοιχειωδών μορφών των δύο στοιχείων σχηματίζουν μόρια που περιέχουν τον δεσμό άνθρακα-υδρογόνου που βρίσκεται στις περισσότερες, αν όχι όλες, οργανικές ενώσεις - όπως η γλυκόζη. Η υψηλή αντιδραστικότητα του σε ηλεκτροαρνητικά στοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του οξυγόνου, έχει ως αποτέλεσμα ισχυρούς δεσμούς με τα στοιχεία που ονομάζονται δεσμοί υδρογόνου. Οι δεσμοί υδρογόνου και οι δεσμοί υδρογόνου-άνθρακα αποτελούν τη βάση όλων των υδατανθράκων όπως η γλυκόζη. Η τοποθέτηση υδρογόνου σε ένα μόριο γλυκόζης είναι επίσης σημαντική, καθώς εξαρτάται από την αλληλουχία σύνδεσης με άνθρακα και οξυγόνο, η τοποθέτηση υδρογόνου θα καθορίσει εάν ένα μόριο γλυκόζης είναι ένα σάκχαρο τύπου "δεξτρό" ή "levo". Αυτό είναι ζωτικό δεδομένου ότι τα μόρια δεξτρόζ γλυκόζης μπορούν να μεταβολιστούν και τα μόρια levo δεν μπορούν.
Οξυγόνο
Το οξυγόνο είναι ένα από τα δομικά στοιχεία ορισμένων οργανικών ενώσεων. Είναι το τρίτο πιο άφθονο στοιχείο του σύμπαντος μετά από το υδρογόνο και το ήλιο και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος σχεδόν όλων των δομικών ενώσεων που υπάρχουν στα ζωντανά όντα, συμπεριλαμβανομένων όλων των υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες, όπως η γλυκόζη, αντιπροσωπεύουν τη μεγαλύτερη αναλογία οξυγόνου που υπάρχει στις οργανικές ενώσεις. Ένα μόριο γλυκόζης περιέχει έξι άτομα οξυγόνου. Το οξυγόνο στη γλυκόζη διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στην αερόβια αναπνοή, όπου η γλυκόζη οξειδώνεται για να απελευθερώσει ενέργεια (νερό και διοξείδιο του άνθρακα είναι επίσης υποπροϊόντα οξείδωσης γλυκόζης).