Περιεχόμενο
Κάθε ουσία γύρω από εσάς, από τον χυμό πορτοκαλιού που πίνετε και το νερό που χρησιμοποιείτε για να κολυμπήσετε στο σάλιο στο στόμα σας, έχει ένα επίπεδο pH. Η δοκιμή του ρΗ του υγρού, που μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, σας λέει εάν είναι όξινο, αλκαλικό ή ουδέτερο. Στην κλίμακα pH, η οποία κυμαίνεται από το 0 έως το 14, το 7 είναι ουδέτερο, οτιδήποτε κάτω από το 7 είναι όξινο και οτιδήποτε πάνω από 7 είναι αλκαλικό.
Δοκιμαστής και μετρητής
Πριν χρησιμοποιήσετε έναν ανιχνευτή pH και έναν μετρητή για να ελέγξετε το pH, δοκιμάστε το μετρητή σε μια ουσία με γνωστή τιμή pH για να τη βαθμονομήσετε. Για παράδειγμα, το καθαρό ή απεσταγμένο νερό έχει επίπεδο pH 7. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε ανάλογα το μετρητή. Πριν εκτελέσετε τον κύριο έλεγχο pH, ξεπλύνετε τον καθετήρα και το μετρητή με καθαρό νερό και στεγνώστε με καθαρό ιστό. Συλλέξτε το υγρό δείγμα σε ένα καθαρό δοχείο που είναι αρκετά βαθιά για να καλύψει το άκρο του καθετήρα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του δείγματος και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το μετρητή ώστε να ταιριάζει με τη θερμοκρασία του δείγματος. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα επειδή η θερμοκρασία του νερού επηρεάζει την ευαισθησία του καθετήρα. Τοποθετήστε τον καθετήρα στο δείγμα και περιμένετε να γίνει σταθερή η μέτρηση, πράγμα που σημαίνει ότι ο μετρητής έχει φτάσει σε ισορροπία. Το επίπεδο pH του δείγματός σας είναι τώρα έτοιμο για εγγραφή.
Ταινίες δοκιμής pH
Οι λωρίδες ελέγχου pH περιέχουν μια σειρά γραμμών δείκτη που κάθε χρώμα αλλάζει μετά την έκθεση σε μια λύση. Η αντοχή των οξέων και των βάσεων σε κάθε ράβδο διαφέρει. Συλλέξτε ένα δείγμα υγρού σε ένα καθαρό δοχείο, διασφαλίζοντας ότι το δείγμα είναι αρκετά βαθύ ώστε να καλύπτει τη δοκιμαστική ταινία. Βυθίστε μια ταινία στο δείγμα για λίγα δευτερόλεπτα και περιμένετε να αλλάξουν το χρώμα οι ράβδοι ένδειξης στο χαρτί. Συγκρίνετε το τέλος της δοκιμαστικής λωρίδας με το χρωματικό διάγραμμα που συνοδεύει το χαρτί για να καθορίσετε το επίπεδο pH του υγρού.
Κόκκινο χυμό λάχανο
Μια ενδιαφέρουσα μέθοδος για τον έλεγχο του pH ενός υγρού χρησιμοποιεί το χυμό κόκκινου λάχανου ως δείκτη pH. Όταν ο χυμός λάχανου αναμειγνύεται με διαφορετικά υγρά, το διάλυμα αλλάζει χρώμα χάρη σε μια χρωστική ουσία σε κόκκινο λάχανο που ονομάζεται φλαβίνη - μια ανθοκυανίνη. Εάν το χρώμα αλλάξει σε ροζ χρώμα, το pH είναι 1 έως 2. Εάν το χρώμα γίνει σκούρο κόκκινο, το pH είναι 3 έως 4. Αν το χρώμα αλλάξει σε βιολετί, το pH είναι 5 έως 7. Αν το χρώμα αλλάξει σε μπλε χρώμα, Το pH είναι 8. Εάν το χρώμα γίνει γαλάζιο-πράσινο, το pH είναι 9-10. Αν το χρώμα γίνει πράσινο-κίτρινο, το pH είναι 11 έως 12. Αυτό σημαίνει ότι τα ροζ και τα σκούρα κόκκινα διαλύματα είναι όξινα, τα ιώδη διαλύματα είναι είτε όξινα είτε ουδέτερα, και τα γαλάζια, μπλε-πράσινα και πράσινο-κίτρινα διαλύματα είναι αλκαλικά.